Der Herbst hat endlich offiziell Einzug genommen. Passend dazu gibt es ein herbstliches Nudelgericht. Die Walnüsse und die Pilze geben einen angenehm erdigen und herzhaften Geschmack an die Sauce ab. Das Gericht kann somit wunderbar in der vegetarischen Variante bestehen bleiben, sodass problemlos auf Fleisch verzichtet werden kann.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.
Liebe Grüße,
euer Christian
©herdmitherz
Die Nudeln nach Packungsanleitung gar kochen. Die Walnüsse grob zerdrücken und in der Pfanne ohne Öl anrösten. Herausnehmen und zur Seite stellen. Die Pilze in etwas Öl scharf anbraten und zur Seite stellen. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl anbraten. Mit Sahne ablöschen. Frischkäse und Parmesan hinzugeben. Den Senf unterrühren. Die Pilze und die Walnüsse dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Die Nudeln dazu geben und unterheben.
Zutaten
Zubereitung