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backen

Süße Speisen und Dessert

Klassischer Apple Crumble

by C.H. 1. September 2021

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Passend zum heutigen Start in den Herbst, habe ich einen klassischen Crumble zubereitet.

Und ehrlich gesagt, freue ich mich auf die Geschmäcker und Aromen der dritten Jahreszeit!

Habt ihr auch schon den Zimt Geruch in der Nase oder ist es noch zu früh?

Auf jeden Fall wünsche ich euch viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit in gemütlicher Runde.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Klassischer Apple Crumble
C.H. [Beitrag enthält unbezahlte Werbung // Produktname/Markenname sichtbar] Passend zum heutigen Start in den Herbst, habe ich einen klassischen Crumble zubereitet. Und ehrlich gesagt,… Süße Speisen und Dessert apfel. apple. äpfel. crumble, streusel, butter, mehl, zucker, zimt European Druck mich
Zubereitungszeit: 10 Kochzeit: 50 Min. 50 Min.

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

500g Äpfel

50g braunen Zucker

1 TL Zimt

Zitronenabrieb

80g Mehl

65g Butter

50g Zucker

1 Prise Salz

½ TL Zimt

Zubereitung

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Diese mit dem Zucker, dem Zimt und einem Schuss Wasser in einem Topf kurz aufkochen.

In der Zwischenzeit mischt ihr die Butter, das Mehl, den Zucker und den Zimt, sodass die typischen Streusel entstehen.

Dann gebt ihr die Äpfel in eine backfeste Form und verteilt die Streusel über den Äpfeln.

Die Form kommt nun für ca. 45-50 Min. bei 190 Grad in den Ofen (Ober- und Unterhitze).

1. September 2021 0 kommentieren

Ostern

Saftiger Rüblikuchen mit Frischkäse Frosting

by C.H. 28. März 2021

An Palmsonntag ist das Kuchen Motto ja ganz klar vorgegeben. Voller Vorfreude auf das Osterfest, habe ich heute den Klassiker schlechthin gebacken. Einen saftigen Rüblikuchen mit Frischkäse Topping.

Ich liebe ja diesen Frischkäse Belag einfach zu sehr und meinetwegen könnte dieser auch die Hälfte des Kuchenanteils einnehmen…

Bei der Zubereitung des Rührteigs hat der Kleinste im Bunde sogar tatkräftig mitgeholfen und die Möhren Raspel untergehoben.

Ich wünsche euch ein frohes Osterfest und eine schöne Osterwoche.

Liebe Grüße,

euer Christian

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C.H. An Palmsonntag ist das Kuchen Motto ja ganz klar vorgegeben. Voller Vorfreude auf das Osterfest, habe ich heute den Klassiker schlechthin gebacken. Einen… Ostern Ostern, Kuchen, Rüblikuchen, Frischkäse, Rührteig European Druck mich
Zubereitungszeit: 15 Kochzeit: 1 Stunde 1 Stunde

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

250g Möhren

300g Mehl

3 TL Backpulver

6 Eier

230g Zucker

1 Spritzer Limettensaft

1 TL Vanilleextrakt

1 Prise Salz

180g weiche Butter

200g gemahlene Haselnüsse

400g Frischkäse

150g Puderzucker

1 Spritzer Limettensaft

Deko Marzipan Möhren

Pistazien

Zubereitung

Eine runde Springform (ca. 28cm Ø ) einfetten.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Möhren schälen und raspeln.

Die Butter cremig schlagen. Den Zucker, Vanilleextrakt und das Salz dazu geben und weiter schlagen.

Die Eier nach und nach unterrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und portionsweise unterrühren.

Nun die Haselnüsse dazu geben sowie die geraspelten Möhren.

Die Backform füllen, den Teig glattstreichen und auf ein Rost in den Ofen auf mittlerer Schiene geben.

Die Backzeit beträgt je nach Ofen ungefähr 70 Minuten. Dennoch vorher ab und an mal die Stäbchenprobe machen. Und wenn der Teig zu schnell zu dunkel wird, einfach mit Alufolie abdecken.

28. März 2021 0 kommentieren

Ostern

[WERBUNG] Germteig Oster Nester

by C.H. 16. März 2021

Die Osterhasen sind los und bekommen für die bunten Eier, leckere, fluffige Nester.

Für den Hefeteig habe ich das Germteig Gewürz von meinem Kooperationspartner @stayspiced verwendet.

Durch die Kombination aus Orangenschale, Canehl Zimt, Bourbon Vanille und Demerara Rohr-Zucker, entsteht eine aromatische Gewürzmischung, die an Omas Rezepte erinnert und dem Teig eine tolle Note verleiht.

Die Größe der Nester kann man natürlich je nach Zweck und Verwendung anpassen, ja sogar auch einfach einen Stuten daraus machen. Es ist ein geniales Allrounder Rezept und gelingt immer.

Also, viel Spaß damit.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Hefeteig Oster Nester
C.H. Die Osterhasen sind los und bekommen für die bunten Eier, leckere, fluffige Nester. Für den Hefeteig habe ich das Germteig Gewürz von meinem… Ostern ostern, germteig, hefeteig, gewürze, stuten, hefe, coffee, kaffee, brunch European Druck mich
Zubereitungszeit: 2 Std. Kochzeit: 1,5 Std. 1,5 Std.

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

250ml Milch

2 TL brauner Zucker

2 Tüten Trockenhefe

500g Mehl

70g Zucker

1 EL Germteig Gewürz Stayspiced

2 Eigelb

65g Butter

Zubereitung

Die Milch auf 37 Grad erhitzen und Zucker, Trockenhefe und Vanillezucker zugeben und 15 Minuten gehen lassen.

Eine Schüssel mit 250g Mehl, Salz, Zucker und Germteig Gewürz mischen und darauf die andere Hälfte Mehl geben sowie die Butter in Flocken oben auflegen. Diese Schüssel dann für 5 Minuten in einem auf 50 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Sobald die Hefe Blasen gebildet hat, diese dann mit den Eigelben auf das Mehl geben und verquirlen.

Den Teig nun ca. 10 Minuten gut durchkneten. Jetzt solltet Ihr einen schönen, geschmeidigen Teig haben. Diesen dann in der Schüssel mit Frischhaltefolie luftdicht abdecken und in den Ofen stellen. Diesen dabei aber ausschalten und geöffnet lassen.

Wenn der Teig gegangen ist, diesen in kleine, dünne Rollen ausrollen und je zwei miteinander verdrehen. Wer Erfahrung mit dem Zöpfe flechten hat, kann natürlich auch 3 oder 5 Rollen flechten.

Die fertig geflochtenen Zöpfe nun zu einem Kranz zusammenknoten. Eigelb und Milch vermischen und mit einem Pinsel die Nester einpinseln.

Die Nester kommen nun für ca. 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen (Ober- und Unterhitze).

16. März 2021 0 kommentieren

Baking

Spekulatius Cheesecake mit Tonkabohne

by C.H. 13. Dezember 2020

Spekulatius Cheesecake mit Tonkabohne
C.H. Spekulatius Cheesecake mit Tonkabohne Baking Käsekuchen, Quark, Mascarpone, Frischkäse, Tonkabohne, Spekulatius European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 1 Kuchen für eine 26er Springform Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 10 + 50 Minuten 10 + 50 Minuten

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 2 abstimmen )

Zutaten

Für den Boden:

250g Gewürzspekulatius

100g Butter

Für den Teig:

300g Magerquark

600g Frischkäse

400g Mascarpone

3 Eier

140g brauner Zucker

1 TL Tonkabohnen, gemahlen

1 Paket Vanillezucker

1 Prise Salz

Zubereitung

Spekulatius Kekse in einer Küchenmaschine mixen. Flüssige Butter zufügen und noch einmal durchmixen. Den Boden einer 26er Springform einfetten und die Butter Keks Mischung darauf verteilen. Mit einem Schaber oder Löffel fest andrücken und bei 175 Grad Umluft ca. 8-10 Minuten vorbacken. Danach abkühlen lassen. (am besten auf dem Balkon oder der Terrasse)

Magerquark, Frischkäse und Macarpone und Zucker in einer Schüssel mischen und zu einer sämigen Maße verquirlen. Die Eier nach und nach dazu geben und weiter verquirlen.

Den Keksboden damit bedecken und glatt streichen.

Den Ofen auf 160 Grad Umluft heizen und den Kuchen nun ca. 50 Minuten backen. Es kann sein, wie bei mir, dass er für die letzten Minuten noch eine Alufolie o.ä. benötigt, damit er an der Oberfläche nicht zu braun wird.

Den Kuchen dann (wichtig) im offenen Backofen auskühlen lassen. Das verhindert, dass er zu stark einbricht oder reißt. Einen kleinen Riss kann man wahrscheinlich nicht ganz vermeiden, aber das langsame Herunterkühlen ist dennoch vorteilhafter.

13. Dezember 2020 0 kommentieren

Vegetarisch/Vegan

Gefüllte Süsskartoffeln mit Grünkohl, Rotkohl, Radicchio und Feta Käse aus dem Ofen

by C.H. 19. November 2020

Tag 3 der “Grünkohl mal anders” Woche. Heute gibt es Grünkohl aus dem Ofen und zwar als Füllung für die Süßkartoffeln. Zusammen mit Rotkohl, Radicchio und Feta Käse entsteht ein leckere Kombination.

Ich habe das Gefühl, für den Grünkohl gibt es kaum Grenzen in der Verarbeitung. Doch so langsam geht mir der Vorrat aus 😉

Für die Zubereitung benötigt man etwas Zeit, da die Süßkartoffel erst nach ca. 45 Minuten komplett weich ist. Dafür belohnt sie uns aber mit aber mit einer angenehmen Süße, da die enthaltene Stärke anfängt zu karamellisieren.

Viel Spaß mit diesem Rezept und guten Appetit.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Gefüllte Süsskartoffeln mit Grünkohl, Rotkohl, Radicchio und Feta Käse aus dem Ofen
C.H. Tag 3 der “Grünkohl mal anders” Woche. Heute gibt es Grünkohl aus dem Ofen und zwar als Füllung für die Süßkartoffeln. Zusammen mit… Vegetarisch/Vegan Gefüllte Süsskartoffeln mit Grünkohl, Rotkohl, Radicchio und Feta Käse aus dem Ofen European Druck mich
Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 4.0/5
( 2 abstimmen )

Zutaten

2 Süßkartoffeln

100g Grünkohl

½ kleinen Rotkohl

½ kleinen Radicchio

1 Handvoll Cranberrys (getrocknet)

1Zimtstange

1 Sternanis

1 Nelke

Salz, Pfeffer

30ml Granatapfelsaft

20ml Orangensaft

1 EL Honig

½ Packung Feta Käse

Olivenöl

Zubereitung

Süßkartoffeln abbrausen und trocknen. Mit einer Rouladennadel oder einer Gabel rundum einstechen. Nun halbieren und die Innenseite mit einem Messer einritzen.

Die Hälften mit Olivenöl einreiben, würzen und auf ein Backblech mit Backpapier geben.

Die Süßkartoffeln nun im vorgeheizten bei 200°C ca. 50 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den Grünkohl waschen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Den Rotkohl und den Radicchio in schmale Streifen schneiden.

Honig und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, mit Orangensaft und Granatapfelsaft ablöschen. Den Rotkohl mit Sternanis, Zimtstange und Nelke dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rotkohl nun ca. 10 Minuten dünsten. Dann den Radicchio zugeben und nochmal 2-3 Minuten mitdünsten.

Den Ofen nun auf 100°C herunter drehen und das Innere der Süßkartoffelhälften mit einem Löffel herausnehmen.

Süßkartoffel, Grünkohl, Rotkohl mit Radicchio, Feta Käse und Cranberrys vermischen und damit die Süßkartoffel wieder füllen.

Erneut ca. 10 Minuten in den Ofen geben.

19. November 2020 0 kommentieren

Süße Speisen und Dessert

Saftige Mohn Marzipan Knoten

by C.H. 14. November 2020

Heute haben wir gebacken. Nein, noch keine Plätzchen, aber die sind auch schon fest eingeplant.

Doch zunächst habe ich eine leckere Hefeteig Variante gebacken, die unbedingt zu empfehlen ist. Vorausgesetzt ihr mögt Mohn. Die Kombination aus Mohn und Marzipan ist einfach nur perfekt. Ich liebe Hefeteig, weil er so vielseitig einsetzbar ist und sich auch für Laien tolle Gebilde daraus machen lassen.

Dazu noch etwas Vanillesauce oder Eis und es kann losgehen.

Also, viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Saftige Mohn Marzipan Knoten
C.H. Heute haben wir gebacken. Nein, noch keine Plätzchen, aber die sind auch schon fest eingeplant. Doch zunächst habe ich eine leckere Hefeteig Variante… Süße Speisen und Dessert Germ, Hefeteig, Hefe, Knoten, Mohn, Marzipan, backen, gebäck, dessert, nachtisch, süßspeise European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 12-14 Knoten Zubereitungszeit: 20 Min. + 1 Std. Ruhezeit Kochzeit: 14 Min. 14 Min.

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

Für die Füllung:

2 EL Semmelbrösel

50g Puderzucker

100g Mohn

100g Marzipanrohmasse

125ml Milch

30g Butter

Für den Hefeteig:

200ml Milch

1 Paket Trockenhefe

400g Mehl

70g Butter

1 Prise Salz

75g Zucker + 1 EL

1 Ei

Zum Bestreichen:

1 Eigelb

1 TL Milch

Zubereitung

Erwärmte Milch (ca. 38°C), Zucker, etwas Mehl und Hefe vermischen und gehen lassen.

Das restliche Mehl in eine Schüssel geben, Salz, Zucker und das Ei dazu geben. Eine Mulde bilden und die Hefe mit der Milch und die Butter dazu geben.

Den Teig nun mit dem Knethaken durchkneten, bis ein homogener fast glänzender Teig entsteht.

Diesen dann an einem warmen Ort mind. 1 Stunde ruhen lassen.

Für die Füllung die Milch mit der Butter erwärmen. Mohn und Marzipan dazu geben und alles vermischen. Den Zucker einrühren und bei Bedarf ein wenig Brösel.

Den Hefeteig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.

Die noch warme Mohn Masse darauf verteilen und einen Rand stehen lassen.

Die kurze Seite des Teiges nun in Streifen schneiden. Diese dann erst in sich verdrehen und dann eine Art Schlaufe bilden und das Ende durch die Schlaufe ziehen.

Die Knoten dann auf ein Backblech mit Backpapier legen. Ein Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Knoten damit bestreichen. Diese dann im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen.

14. November 2020 1 kommentieren

Süße Speisen und Dessert

Pflaumen Marzipan Crumble mit Schokoladen Eis

by C.H. 18. Oktober 2020

(WERBUNG) Produktnennung

Deshalb lieben wir den Herbst…da hat man eine tolle Ausrede, wenn man sich mal etwas gönnen darf.

Was gibt es schöneres als es sich zu Hause gemütlich machen zu können und eine warme Portion Soulfood zu genießen.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Marzipan Pflaumen Crumble
C.H. (WERBUNG) Produktnennung Deshalb lieben wir den Herbst…da hat man eine tolle Ausrede, wenn man sich mal etwas gönnen darf. Was gibt es schöneres… Süße Speisen und Dessert crumble, herbst, winter, pflaumen, zimt, marzipan, eis, schokolade, milka, früchte, obst European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2-4 Zubereitungszeit: 25 Kochzeit: 35 35

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

400g rote Pflaumen

1 EL Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

1 Spritzer Zitronensaft

Zimt

120g Mehl

20g Mandeln, gemahlen

20g Mandeln, gehobelt

80g Zucker

80g Butter, Zimmertemperatur

30g Marzipan

Eis

2 EL Naturjoghurt

3-4 EL Milka Haselnusscreme Brotaufstrich

2 EL geschlagene Sahne

2 EL gesüßte Kondensmilch

Zubereitung

Für das Eis die Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. In einen Gefrierbehälter geben, gut verschließen und ca. 5 Stunden gefrieren lassen.

Die Pflaumen abbrausen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.

Die Pflaumen in eine Schüssel geben und Zucker und Zitronensaft dazu geben und marinieren lassen.

Mehl, Butter, Zucker, Marzipan und Mandeln vermischen.

Die Pflaumen in eine Auflaufform geben und die Streusel darüber verteilen.

Den Crumble nun ca. 30 Minuten bei 180-200°C backen.

Etwas abkühlen lassen und mit dem Eis garnieren.

18. Oktober 2020 0 kommentieren

Süße Speisen und Dessert

Kürbis Cheesecake Brownies mit Haselnusskernen

by C.H. 11. Oktober 2020

Als großer Kürbis Liebhaber musste ich auch unbedingt einmal einen Kürbis Kuchen backen. Nun schwankte ich zwischen Brownie und Cheesecake. Aber warum nicht beides in Einem? et voilà, ein Kürbis Cheesecake Brownie kommt frisch aus dem Ofen…für etwas crunch sorgen die gehobelten Haselnusskerne…mehr Herbstgefühl geht kaum 😉

Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachbacken…

euer Christian

©herdmitherz

Kürbis Cheesecake Brownies mit Haselnusskernen
C.H. Als großer Kürbis Liebhaber musste ich auch unbedingt einmal einen Kürbis Kuchen backen. Nun schwankte ich zwischen Brownie und Cheesecake. Aber warum nicht… Süße Speisen und Dessert brownie, teig, cheesecake, schokolade, kürbis, frischkäse, brownies, herbst, dessert, backen, European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 1 Backblech ca. 28x22cm Zubereitungszeit: 30Min. Kochzeit: 40+25Min. 40+25Min.

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

1 kleinen Bio Hokkaido Kürbis

120g Butter

3 Eier

200g Zartbitterkuvertüre

1 Paket Vanillezucker

1 Prise Salz

160g Mehl

180g Zucker

½ TL Zimt, ¼ TL Ingwer, 1 Prise Nelkenpulver

1 Handvoll Haselnusskerne, gehobelt

150g Frischkäse

45g Crème Fraîche

1 Ei

50g Mehl

80g Zucker

Zubereitung

Den Backofen auf 200° C vorheizen. Den Kürbis putzen, säubern und aushöhlen. Dann schmale Spalten schneiden, ca. 300g und diese im Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen. Falls die Spalten drohen braun zu werden, mit Alufolie abdecken.

Sobald der Kürbis weich ist, diesen auskühlen lassen. Anschließend mit Zimt, Ingwer und Nelkenpulver würzen und pürieren.

Die Butter mit der Kuvertüre in einem Topf im Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen und den Zucker sowie die Eier und dann das Mehl mit Salz zufügen und verrühren.

Frischkäse, Crème Fraîche und Zucker verrühren. Das Ei sowie das Mehl dazu geben und nochmals verrühren. Nun das Kürbispüree unterrühren.

Eine Backform einfetten und den Brownie Teig darin verteilen und glattstreichen. Nun den Kürbis-Frischkäse Teig darauf klecksartig verteilen und mit einem Messer in Schlieren verstreichen.

Mit den Haselnusskernen bestreuen und für ca. 25 Minuten bei 175°C in den Ofen geben.

In der Form auskühlen lassen und nach dem Erkalten erst herausnehmen.

11. Oktober 2020 1 kommentieren

Süße Speisen und Dessert

Pflaumen Galette

by C.H. 5. Oktober 2020

Passend zum typischen Herbstwetter gibt es ein wenig Soul Food in Form einer klassischen Obst Galette. Ich finde, gerade die süße Variante einer Galette schmeckt besonders gut, da der Teig mit dem Obst schön harmoniert. Die Pflaume eignet sich dafür auch recht gut, da sie ein festeres Fruchtfleisch besitzt und nicht so schnell zerfällt.

Natürlich lässt sich das Rezept noch mit einer Kugel Vanilleeis abrunden.

Also, viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Pflaumen Galette
C.H. Passend zum typischen Herbstwetter gibt es ein wenig Soul Food in Form einer klassischen Obst Galette. Ich finde, gerade die süße Variante einer… Süße Speisen und Dessert galette, mürbeteig, backen, tarte, pfannkuchen, pflaumen, gebäck, bretagne, European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 4-6 Zubereitungszeit: 40 Kochzeit: 40 40

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

300g Mehl

150g kalte Butter

2 EL Eiswasser

3 EL Zucker

1 Prise Salz

300g rote Pflaumen

2 EL Zucker

1 TL Zimt

100g gemahlene Walnüsse

Brauner Zucker

Zubereitung

Einen Mürbeteig aus den oben genannten Zutaten herstellen. Dafür Mehl, Zucker und Salz vermengen. Das kalte Wasser sowie die kalte Butter dazu geben und schnell verkneten, sodass ein grobkörniger Teig entsteht. Den Teig dann ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zeit die Pflaumen waschen, entkernen und in Spalten schneiden.

Die Walnüsse in einer Küchenmaschine mixen.

Den rund ausrollen und in die Mitte die gemahlenen Walnüsse verteilen und andrücken.

Nun die Pflaumen anlegen, mit Zimt bestreuen und dabei einen Rand frei lassen.

Den Rand umklappen und mit Sahne einpinseln. Braunen Zucker darüber streuen.

Die Galette für ca. 30-40 Minuten bei 190°C backen.

5. Oktober 2020 0 kommentieren

Süße Speisen und Dessert

Apfel Zimtschnecken mit Äpfeln aus dem eigenen Garten

by C.H. 4. Oktober 2020

Noch immer schenkt uns unser kleiner Apfelbaum tolle, leckere und vor allem saftige Äpfel. Da wir Zimtschnecken lieben, habe ich ein paar dieser Äpfel für die Füllung verwendet. Zimt, Apfel und süßer Hefeteig ist doch eine unschlagbare Kombination oder nicht?

Also, lasst es euch schmecken und guten Appetit.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Apfel Zimtschnecken mit Äpfeln aus dem eigenen Garten
C.H. Noch immer schenkt uns unser kleiner Apfelbaum tolle, leckere und vor allem saftige Äpfel. Da wir Zimtschnecken lieben, habe ich ein paar dieser… Süße Speisen und Dessert Zimt, Schnecken, Äpfel, Gebäck, Dessert, Nachtisch, Hefeteig, Backen, Herbst European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 15 Stück Zubereitungszeit: 15 Kochzeit: 15 15

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

250g Mehl

35g Zucker

2 EL Rapsöl

50g Butter

1 Ei

1 Paket Trockenhefe

1 Prise Salz

Belag zum Bestreichen

50g Butter

2-3 EL Zucker

Füllung

2-3 kleine Äpfel

1 TL Zimt

2 EL brauner Zucker

1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung

Milch und Butter erhitzen. Einen EL Zucker dazu geben und verrühren.

Mehl mit restlichem Zucker und Trockenhefe mischen.

Die Milch Butter Mischung dazu geben und verkneten. Dabei das Salz und das Ei zufügen. Den Teig nun ein paar Minuten kneten lassen, bis ein schöner glatter Teig entsteht.

Den Teig nun an einem warmen Ort gehen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat.

Die Äpfel in der Zwischenzeit schälen, kleine Stifte schneiden und in Butter andünsten. Zucker dazu geben und leicht karamellisieren lassen. Zimt dazu geben und vermischen. Abkühlen lassen.

Die zimmerwarme Butter mit Zucker vermischen und Zimt dazu geben und kräftig verrühren.

Den Teig rechteckig ausrollen und die Zucker Zimt Butter darauf gleichmäßig verteilen.

Die Apfelstifte darauf verteilen und dann von der langen Seite aufrollen.

In ca. 3-4 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Die Schnecken nun ca. 15 Minuten bei 190°C backen.

4. Oktober 2020 0 kommentieren

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