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Salat

Tomaten Brotsalat – Panzanella

by C.H. 22. September 2020

Mit den letzten Tomaten aus dem Garten haben wir uns bei diesem Traum Wetter einen Tomaten Brotsalat gemacht…einfach nur herrlich…

Den Salat kann man noch gut mit Kapern oder ähnlichem verfeinern. Je nach Belieben…

Also, viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Tomaten Brotsalat
C.H. Mit den letzten Tomaten aus dem Garten haben wir uns bei diesem Traum Wetter einen Tomaten Brotsalat gemacht…einfach nur herrlich… Den Salat kann… Vegetarisch/Vegan Panzanella, Brotsalat, Salat, Tomaten, Italienisch, lowcarb, gesund European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2 Zubereitungszeit: 10 Kochzeit: 10 10

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

2 Handvoll Tomaten

½ Ciabatta Brot

1 Bund Basilikum

1-2 Stängel Rosmarin

1 Knoblauchzehe

Rote Paprikaschoten (eingelegt)

2 EL Tomatenmark

Parmesan

1 EL Himbeeressig

1 Prise Zucker

Olivenöl

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Das Ciabatta Brot zerreißen und mit Olivenöl und Salz vermengen. Für ca. 10 Minuten in den heißen Ofen (200° C) geben.

Tomaten grob klein schneiden. Dabei auch recht zufällig schneiden, mal kleine Stücke, mal große Stücke, dann sieht der Salat nicht so akkurat aus.

Die Paprikaschoten in Stücke schneiden.

Die Kräuter hacken und mit etwas Olivenöl und grobem Meersalz und grobem Pfeffer mischen sowie Tomatenmark, Himbeeressig und Zucker untermischen.

Nun alles in eine Schüssel geben und durchmengen. Dabei ruhig ein paar Tomaten zerquetschen.

Mit Parmesan und evtl. Salz, Pfeffer abschmecken.

22. September 2020 0 kommentieren

Salate

Orientalischer Bulgursalat (Tabouleh) mit Aprikosen und Auberginen

by C.H. 15. August 2020

Die orientalische Küche reizt mich nach wie vor. Ich finde die Zusammenstellung der Gewürze und die verschiedenen Geschmäcker immer wieder überraschend gut. Zudem ist ein wichtiger Aspekt noch ausschlaggebend, dass die orientalische Küche meist sehr gesund ist. Bulgur ist aus Hartweizen hergestellt, aus dem vollen Korn und daher sehr Nährstoffreich. Darüber hinaus hält der Salat lange satt, da Bulgur auch viele Ballaststoffe enthält.

Also, viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Orientalischer Bulgursalat mit Aprikosen und Auberginen
C.H. Die orientalische Küche reizt mich nach wie vor. Ich finde die Zusammenstellung der Gewürze und die verschiedenen Geschmäcker immer wieder überraschend gut. Zudem… Salate tabouleh, bulgur, salat, ballaststoffreich, orientalisch, aprikosen, auberginen, oriental Druck mich
Menge/Personenanzahl: 4 Zubereitungszeit: 15 Kochzeit: 5 5

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

Bulgur

250g Bulgur

375ml Wasser

1 TL Salz

1 kleine Aubergine

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

40g getrocknete Aprikosen

1-2 geräucherte Paprikaschoten aus dem Glas

2 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

1 Prise Zimt

4-5 Stängel Petersilie

Dressing

5 EL Tomatenmark

4 EL Olivenöl

2 TL Ras el Hanout

2 EL Agavendicksaft

Salz, Pfeffer

Saft einer 1 Limette

Dip

3 EL Joghurt

1 TL Harissa Gewürz Pulver

1 EL Olivenöl

Zubereitung

Den Bulgur in ein Sieb geben und kräftig abbrausen.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz und Bulgur zugeben, verrühren und vom Herd nehmen. Mit Deckel ca. 15 Minuten ziehen lassen.

In der Zeit die Aubergine waschen und vierteln. In kleine Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit heißem Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, in Stücke schneiden und zu den Auberginenstücken geben.

Die geräucherten Paprikaschoten aus dem Glas in Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben.

Die Aprikosen ebenfalls in kleine Stücke schneiden und ggf. noch mit dem Messer noch feiner hacken. Diese Stücke dann mit in die Pfanne geben.

Die Hitze herunter drehen. Nun die Petersilie waschen, klein hacken und unterrühren.

Das Dressing herstellen aus den oben genannten Zutaten und in den Bulgur einrühren und gut vermischen. Alles nochmal abschmecken.

Nun den Inhalt der Pfanne unter den Bulgur heben und alles gut durchrühren.

Einen Dip herstellen aus Joghurt, Harissa und Olivenöl.

15. August 2020 0 kommentieren

Salate

Rucola Avocado Salat mit Gurke und Kiwi Dressing

by C.H. 13. August 2020

Dieser Sommersalat ist farblich eintönig, dafür aber geschmacklich vielfältig. Die Kiwi gibt dem Salat die nötige fruchtige und spritzige Note.

Es ist ein schneller und einfacher Salat der sich besonders für die heißen Sommertage eignet. Generell ist ein „kalte Küche“ Gericht im Moment eh mein Favorit.

Natürlich könnt ihr für den Salat auch gemischtem grünen Salat oder auch Eisbergsalat verwenden.

Also, viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Rucola Avocado Salat mit Gurke und Kiwi Dressing
C.H. Dieser Sommersalat ist farblich eintönig, dafür aber geschmacklich vielfältig. Die Kiwi gibt dem Salat die nötige fruchtige und spritzige Note. Es ist ein… Salate salat, salad, kiwi, avocado, lowcarb, sommer, gurke European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2 Zubereitungszeit: 10

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

60g Rucola

2 kleine Avocado

1 Salatgurke

2 Kiwi

Salz, grüner Pfeffer

2 TL Agavendicksaft oder Honig

Saft einer ½ Limette

1 TL Rapsöl

Zubereitung

Die Kiwi schälen, in grobe Stücke schneiden und in einen Mixbehälter geben.

Agavendicksaft, Salz, grünen Pfeffer und Öl zugeben und mixen.

Bei Bedarf danach durch ein Sieb passieren.

Den Rucola waschen und trockenschleudern.

Die Salatgurke abbrausen und in Scheiben oder Viertel schneiden.

Die Avocado in der Mitte einschneiden, drehen und öffnen. Den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels herausnehmen (sofort mit Limettensaft beträufeln).

Alles mit dem Dressing vermengen und in einer Schüssel oder auf einem Teller anrichten.

13. August 2020 0 kommentieren

Salate

Sommerlicher Zucchini Rucola Salat mit Rucola Pesto

by C.H. 28. Juli 2020

Die Pfifferlinge haben Hochsaison und ich freue mich, diese so oft wie möglich auch verarbeiten zu können. Natürlich gehört dazu unter anderem auch ein sommerlicher Salat. Passend dazu darf Zucchini und Rucola nicht fehlen. Neben den Pfifferlingen ist meine Liebe für Zucchini neu erweckt. Seit diesem Jahr bauen wir auch Zucchini im Garten selber an und da ist die Freude viel größer, diese selbst ernten zu können. Ich finde es einfach spannend, zu sehen wie das Gemüse so langsam vor sich hinwächst und größer und größer wird. Dann muss man noch den richtigen Zeitpunkt abpassen und es ernten. Hier habe ich gelben und grünen Zucchini aus dem eigenen Anbau verwendet. Leider habe ich den Zeitpunkt bei den Blüten bereits verpasst denn diese wollte ich auch noch füllen…

Die Kombination aus Zucchini und Pfifferlingen schmeckt einfach hervorragend, als würde es zusammengehören. Für das Dressing bzw. den Beigeschmack habe ich überlegt, noch ein Pesto einzuarbeiten. Da bin ich auf die Spaghetti mit Rucola Pesto von Matthias und Anja https://die-frau-am-grill.de/ gestoßen und hatte mich inspiriert. Denn ein Rucola Pesto, so dachte ich, würde doch einen entsprechenden und logischen Abschluss bieten.

Also, viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Sommerlicher Zucchini Rucola Salat mit Rucola Pesto
C.H. Die Pfifferlinge haben Hochsaison und ich freue mich, diese so oft wie möglich auch verarbeiten zu können. Natürlich gehört dazu unter anderem auch… Salate Zucchini, Pfifferlinge, Pilze, Salat, lowcarb, gesund, saisonal, European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2 Zubereitungszeit: 15 Kochzeit: 10 10

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

1 Bund Rucola

2 Zucchini (grün und gelb)

150g Pfifferlinge

100g Bio Mozzarella

1 Handvoll Cashewkerne

50g Parmesan

¼ des Bundes vom Rucola

100ml Rapsöl

Salz, Pfeffer

1 Knoblauchzehe

Öl zum anbraten

1 EL Himbeeressig

2 EL Öl

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Ein schnelles Dressing erstellen aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer, um dem Salat eine Grunddressing zu geben.

Den Rucola gut waschen und einen Teil für das Pesto in einen Mixer geben.

Dazu kommen Salz, Pfeffer, Parmesan, Cashewkerne und Öl.

Alles kurz mixen und abschmecken.

Die Pfifferlinge verlesen und putzen.

Die Zucchini abbrausen und mit einem Sparschäler schmale Streifen abschneiden.

Diese dann abtupfen und in einer heißen Grillpfanne mit Öl anbraten.

Die Pfifferlinge in der Zeit in einer anderen Pfanne anbraten und würzen.

Die Zutaten in eine Schüssel geben und alles mit dem Dressing vermischen. Dann das Pesto darüber klecksartig verteilen.

28. Juli 2020 0 kommentieren

Salate

Sulforaphan – Power pur

by C.H. 16. Juni 2020

Brokkoli Spitzpaprika Salat mit Pfirsich, Avocado und Tomate

So macht Lowcarb Spaß…

Heute gibt es einen frischen Salat aus Spitzpaprika, Gurken, Avocado, Tomaten, Pfirsich und geriebenem Brokkoli. Das ist ein Power Salat der Extraklasse, denn durch den roh verarbeiteten Brokkoli, ist das Enzym Myrosinase noch reichhaltig vorhanden und kann durch das Reiben und das Kauen freigesetzt werden. Das Enzym ist der Vorläufer für das Sulforaphan, welches extrem effektiv gegen Krebszellen arbeitet.

Ich finde, neben der absolut tollen gesundheitlichen Eigenschaft, dass der Brokkoli, in dieser Form seinen Geschmack viel intensiver abgeben kann und sich mit dem Dressing und den anderen Zutaten deutlich besser verbindet.

Brokkoli ist jetzt mein neues Lieblingsgemüse.

Wie sieht es bei euch aus? Habt Ihr das ein oder andere Supergemüse und verarbeitet es aus bestimmten Gründen gerne?

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Brokkoli Spitzpaprika Salat mit Pfirsich, Avocado und Tomate
C.H. Brokkoli Spitzpaprika Salat mit Pfirsich, Avocado und Tomate So macht Lowcarb Spaß… Heute gibt es einen frischen Salat aus Spitzpaprika, Gurken, Avocado, Tomaten,… Salate Salat, Salad, gesund, Brokkoli, lowcarb, healthy, abendessen, food, dinner, sulforaphan European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2-3 Zubereitungszeit: 10

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

Salat für 2-3 Personen

1 Avocado

1 Spitzpaprika

1 Brokkoli

1 Handvoll Cherry Tomaten

½ Salatgurke

1 Pfirsich

Dressing

Saft einer ½ Limette

1 EL Himbeeressig

1 EL Honig

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

4-5 EL Joghurt

Paprikapulver

2-3 EL Olivenöl

Zubereitung

Ein Dressing herstellen aus den oben genannten Zutaten.

Die Salatgurke abbrausen und in der Mitte teilen. Das Innere mit einem Löffel entfernen und die Gurke in Stücke schneiden.

Die Avocado mit dem Messer in der Mitte entlang gehen und bis zum Kern schneiden. Die Hälften drehen und auseinander nehmen. Den Kern mit Hilfe des Messers entfernen, die Hälften mit einem Löffel herausnehmen und mit Zitronensaft beträufeln.

Die Tomaten abbrausen und halbieren.

Den Pfirsich waschen, halbieren, den Kern entfernen und in Stücke schneiden.

Die Spitzpaprika waschen und den Strunk entfernen sowie die Kerne herausnehmen.

Den Brokkoli abbrausen, trocken tupfen und auf einer Reibe raspeln.

Alle Zutaten nun in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.

16. Juni 2020 0 kommentieren

Fisch und Fleisch

Rinderfilet Spieße in Whiskey Marinade und Grillsalat

by C.H. 12. Juni 2020

Der GrillandChill Abend hat begonnen…

Das Rindfleisch für die Spieße hatte 3 Stunden in einer Whiskey Marinade gebadet…Dann mit Spitzpaprika und Zucchini bestückt, kurz auf den Grill gelegt und fertig ist der Gaumenschmaus…

Dazu habe ich passend einen Grillsalat gemacht aus gegrillter Spitzpaprika und Kartoffelspalten, roten Zwiebeln, Cheddar Käse und einem Schmand Dressing…

Das war in der Summe wenig aufwendig und dennoch hat man ein reichhaltiges Grillvergnügen gezaubert.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Rinderfilet Spieße in Whiskey Marinade und Grillsalat
C.H. Der GrillandChill Abend hat begonnen… Das Rindfleisch für die Spieße hatte 3 Stunden in einer Whiskey Marinade gebadet…Dann mit Spitzpaprika und Zucchini bestückt,… Fisch und Fleisch grillen, bbq, salat, spieße, rindfleisch, marinade, whiskey, Grillrezept Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2-4 Zubereitungszeit: 15 Kochzeit: 10 10

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

Rindfleischspieß in Whiskey Marinade

400g Rinderfilet

1-2 rote Zwiebel

1 Spitzpaprika

1 Zucchini

50ml Whiskey

1 TL Zucker oder Honig

Pfeffer

1 EL Sojasauce

2 EL Ketchup

1 TL Paprikapulver, geräuchert

1-2 Knobluchzehen

4-5 EL Olivenöl

Chiliflocken

Grillsalat

1 Spitzkohl

1 rote Zwiebel

100g Cheddar Käse

1 Spitzpaprika (auf dem Grill geröstet)

200g Drillinge (vorgekocht und gegrillt)

100g Schmand

50g Mayonnaise

1 TL Himbeeressig

1 TL Senf

Salz, Pfeffer

1 Handvoll Gartenkräuter

Zubereitung

Das Rinderfilet in grobe Stücke schneiden und eine Marinade aus den oben genannten Zutaten herstellen.

Die Filetstücke 3 Stunden darin marinieren und ab und zu wenden.

Die Marinade abschütten und die Stücke abwechselnd mit Zwiebel, Zucchini und Paprika auf den Spieß stecken.

Den Spieß auf das heiße Grillrost legen und ca. 3 Minuten pro Seite grillen. Wenn nötig, ab und an mal wenden und am Ende nochmal mit Salzflocken und Grillpfeffer würzen.

Die Drillinge in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, das Wasser abgießen und die Kartoffeln abkühlen lassen.

Den Spitzkohl säubern und putzen. Halbieren und den Strunk entfernen.

Mit einem großen Küchenmesser feine Streifen runterschneiden.

Diese dann mit 1 TL Salz in eine Schüssel geben und kräftig durchkneten und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Die Paprika auf den Grill legen und anrösten lassen.

Alles in eine Schüssel geben und den Cheddar Käse darüber streuen.

Ein Dressing erstellen aus den oben genannten Zutaten.

Alles miteinander vermengen und noch einmal abschmecken.

12. Juni 2020 0 kommentieren

Salate

Spitzkohlsalat mit Papaya und Garnelen

by C.H. 10. Juni 2020

Es gibt Tage, da bleibt abends nur Zeit für ein schnelles Gericht mit wenig Zutaten. Ich habe schon immer Salat mit Garnelen geliebt und werde es jetzt noch mehr tun. Denn dieser frische und fruchtige Salat mit der Papaya ist wirklich ein Genuss.

Als Dressing Variante habe ich mich ebenfalls für eine schnelle Zusammenstellung entschieden. Mit Schmand mit Mayonnaise kann man auf die Schnelle einen tollen Grundgeschmack erzeugen.

Ich finde besonders die Kombination aus Papaya und Spitzkohl so toll, da sie Salat und Frucht so schön vereint und die Papaya eine angenehme Süße mit sich bringt.

Probiert es mal aus und haut es in die Kommentare wie der Spitzkohlsalat mit Papaya und Garnelen euch gefallen hat.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Spitzkohlsalat mit Papaya und Garnelen
C.H. Es gibt Tage, da bleibt abends nur Zeit für ein schnelles Gericht mit wenig Zutaten. Ich habe schon immer Salat mit Garnelen geliebt… Salate garnelen, salat, spitzkohl, papaya, gesund, schnell, frucht, frisch, einfach, schmand, European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2-3 Zubereitungszeit: 5 Kochzeit: 6 6

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

1 Papaya

200g Garnelen (frisch oder TK)

1 kleiner Spitzkohl

1 Paprika

2 EL Schmand

1 EL Mayonnaise

Salz, Pfeffer, Zucker, Essig oder Limettensaft

Öl zum anbraten

1 Knoblauchzehe

Zubereitung

Den Spitzkohl von den äußeren Blättern befreien, halbieren und den Strunk entfernen. Den Kohl dann mit einem Messer oder einer Reibe in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel mit 1 Prise Salz geben. Kräftig durchkneten und dann etwa 10 Minuten stehen lassen.

In der Zeit die Papaya schälen, halbieren und das Innere entfernen. Die Papaya dann in mundgerechte Stücke schneiden.

Ein Dressing herstellen aus 2 EL Schmand, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 EL Mayonnaise und 1 EL Essig oder Limettensaft. Alles gut durchrühren und etwas ziehen lassen.

Die Garnelen in einer heißen Pfanne mit Öl anbraten und 1 Knoblauchzehe dazu geben als Aromengeber. Die Garnelen dann von beiden Seiten 2-3 Minuten braten.

Nun alle vorbereiteten Zutaten mit dem Dressing mischen und schichtweise in ein Glas geben.

10. Juni 2020 0 kommentieren

Fisch und Fleisch

Selbst gebeizter Lachs mit Gin Gurkensalat

by C.H. 1. Mai 2020

Habt ihr auch Lust, einmal Lachs selber zu beizen? Es geht ganz einfach und die Mühe lohnt sich. Hier findet Ihr das Rezept dazu. Zum dem Lachs bieten sich neben Rösti auch Gurken sehr gut an. Daher habe ich passend dazu einen Gurkensalat mit Gin Dressing gemacht.

Liebe Grüße,

bleibt gesund,

euer Christian

Selbst gebeizter Lachs mit Gin Gurkensalat
C.H. Habt ihr auch Lust, einmal Lachs selber zu beizen? Es geht ganz einfach und die Mühe lohnt sich. Hier findet Ihr das Rezept… Fisch und Fleisch Selbst gebeizter Lachs mit Gin Gurkensalat European Druck mich
Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

Für den Lachs:

700g Lachs mit Haut

150g Zucker

3-4 Wacholderbeeren

3 Bund Dill

100g Meersalz

2 EL grober weißer Pfeffer

Zitronenabrieb und Zitronenzesten

Für das Dressing:

2 EL Weissweinessig

1 EL Honig

1-2 EL Gin

4 EL Rapsöl

½ TL Senf

Salz, Pfeffer

Chiliflocken

Dillspitzen

Zubereitung

Den Lachs abbrausen und abtrocknen.
In einem Mörser Pfeffer, Wacholderbeeren, Salz, Zitronenzesten, Zucker und Dill verkleinern und mischen.
Den Lachs damit gut einreiben und in eine flache Form legen.
Den Rest der Beize darauf verteilen.
Den Lachs nun abdecken und beschweren und ca. 12. Stunden kalt stellen.
Danach den Lach herausnehmen, von der Beize befreien und in dünne Scheiben aufschneiden.

Die Gurken waschen, abtrocknen und mit einem Sparschäler schälen.
Die Scheiben nun etwas Zuckern und auf einem Teller ausbreiten und ziehen lassen.
Das ausgetretene Wasser abtropfen und die Gurken abtrocknen.
Queller abbrausen und abtrocknen.
Ein Dressing herstellen aus Essig, Gin, Honig, Öl, Dill, Pfeffer, Senf, Salz und Pfeffer.
Den Salat mit dem Dressing mischen und auf einem Teller anrichten.
Den Lachs darauf verteilen.
Mit Dill dekorieren.

1. Mai 2020 0 kommentieren

Salate

Schneller Beilagensalat zum Grillen -Rucola Mango Salat

by C.H. 21. April 2020

Seit Tagen, wenn nicht sogar seit Wochen, werden wir verwöhnt mit so einem herrlichen Wetter. Das ist perfektes Wetter für den ein oder anderen Grillabend. Und ein leckerer Salat gehört natürlich auch dazu. Für den Outdoor Gebrauch ist ein Salat im Glas besonders praktisch. Die Kombination aus dem nussigen Rucola und der frisch, fruchtigen Mango passt sehr gut und kann nach Belieben variiert werden. Eigentlich hätten sogar noch Erdbeeren dazu gesollt, aber die hatte ich nicht bekommen…

Liebe Grüße,

euer Christian

Rucola Mango Salat
C.H. Seit Tagen, wenn nicht sogar seit Wochen, werden wir verwöhnt mit so einem herrlichen Wetter. Das ist perfektes Wetter für den ein oder… Salate Salat, Grillsalat, Salad, Mango, Rucola, Mozzarella, Beilagensalat European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2-4 Zubereitungszeit: 10

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

200g Rucola

100g Mozzarella Kugeln

2 Handvoll kleine Tomaten

1 reife Mango

2 EL Himbeer Essig

5 EL Olivenöl

1 EL Honig

1 TL Senf

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Für das Dressing Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Senf in ein Mixgefäß geben und durchrühren.
Das Olivenöl zugeben und mit einem Schneebesen mixen bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.
Die Mango schälen und mit einem Ausstecher Kugeln ausstechen.
Die Tomaten waschen und vierteln oder halbieren, je nach Größe.
Die Mozzarella Kugeln aus der Packung nehmen und kurz abbrausen.
Den Rucola kurz wässern und abtrocknen.
Alles in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen und portionsweise in Gläser geben.

21. April 2020 0 kommentieren

Salate

Frühlingssalat aus Feldsalat, Spargel, Radieschen und Erdbeeren

by C.H. 19. April 2020

Dieser herrliche Frühlingssalat ist schnell zubereitet und braucht nur wenig Zutaten. Den Spargel kann in dünnen Scheiben geschnitten auch roh gegessen werden. Hier reicht ein frisches Dressing zum Anmachen aus. Radieschen und Feldsalat passen ebenso hervorragend dazu…Habt ihr Appetit bekommen?

Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit!

Liebe Grüße,

euer Christian

Frühlingssalat aus Feldsalat, Spargel, Radieschen und Erdbeeren
C.H. Dieser herrliche Frühlingssalat ist schnell zubereitet und braucht nur wenig Zutaten. Den Spargel kann in dünnen Scheiben geschnitten auch roh gegessen werden. Hier… Salate Spargel, Erdbeeren, regional, saisonal, Feldsalat, Salat, Salad, Frühling European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2-4 Personen Zubereitungszeit: 10 Minuten

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets

Öl zum anbraten

Kräuter nach Wahl

6 Stangen Spargel

100g Feldsalat

1 Bund Radieschen

30g Erdbeeren

2 EL Himbeer-Essig

5 El Rapsöl

1 EL Honig

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Hähnchenbrüste in Öl von jeder Seite 2-3 Minuten scharf anbraten und ca 5-7 Minuten bei geringer Hitze weiter braten.

Nach belieben Kräuter und Butter zugeben.

Ein Dressing aus Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer zubereiten.

Den Feldsalat waschen und verlesen.

Die Erdbeeren in viertel schneiden.

Den Spargel schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.

Radieschen putzen und säubern und in dünne Scheiben schneiden.

Das Gemüse in dem Dressing ziehen lassen.

Wenn die Hähnchenbrust handwarm abgekühlt ist, in Streifen schneiden und anrichten.

19. April 2020 0 kommentieren

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