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Süße Speisen und Dessert

Klassischer Apple Crumble

by C.H. 1. September 2021

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Passend zum heutigen Start in den Herbst, habe ich einen klassischen Crumble zubereitet.

Und ehrlich gesagt, freue ich mich auf die Geschmäcker und Aromen der dritten Jahreszeit!

Habt ihr auch schon den Zimt Geruch in der Nase oder ist es noch zu früh?

Auf jeden Fall wünsche ich euch viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit in gemütlicher Runde.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Klassischer Apple Crumble
C.H. [Beitrag enthält unbezahlte Werbung // Produktname/Markenname sichtbar] Passend zum heutigen Start in den Herbst, habe ich einen klassischen Crumble zubereitet. Und ehrlich gesagt,… Süße Speisen und Dessert apfel. apple. äpfel. crumble, streusel, butter, mehl, zucker, zimt European Druck mich
Zubereitungszeit: 10 Kochzeit: 50 Min. 50 Min.

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

500g Äpfel

50g braunen Zucker

1 TL Zimt

Zitronenabrieb

80g Mehl

65g Butter

50g Zucker

1 Prise Salz

½ TL Zimt

Zubereitung

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Diese mit dem Zucker, dem Zimt und einem Schuss Wasser in einem Topf kurz aufkochen.

In der Zwischenzeit mischt ihr die Butter, das Mehl, den Zucker und den Zimt, sodass die typischen Streusel entstehen.

Dann gebt ihr die Äpfel in eine backfeste Form und verteilt die Streusel über den Äpfeln.

Die Form kommt nun für ca. 45-50 Min. bei 190 Grad in den Ofen (Ober- und Unterhitze).

1. September 2021 0 kommentieren

Süße Speisen und Dessert

Sommerliche Nektarinen Schnitten

by C.H. 20. Juli 2021

Sommerliche Nektarinen Schnitten
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Menge/Personenanzahl: 4-6 Zubereitungszeit: 10 Kochzeit: 15 15

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

1 Paket Blätterteig (aus dem Kühlregal)

400g entsteinte Nektarinen

100g Magerquark

100g Mascarpone

2-3 EL geschlagene Sahne

1 Paket Vanillezucker

1 EL Puderzucker

1 EL Zitronensaft

Außerdem etwas Milch und Honig

Zubereitung

Den Backofen auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Blätterteig ausrollen, einen Streifen als Rand abschneiden und den Rest auf ein Backblech legen.

Den Rand mit Milch einpinseln und als Rahmen auf den Teig legen.

Den Blätterteig nun mit einer Gabel mehrmals einstechen und ca. 15 Minuten im Ofen ausbacken.

Wenn der Teig die gewünschte Bräunung angenommen hat, herausnehmen und auskühlen lassen.

In der Zeit den Belag herstellen indem ihr den Quark mit Mascarpone und Puderzucker glattrühren. Den Zitronensaft sowie den Vanillezucker oder wer mag Vanillemark zugeben und erneut verrühren.

Die Quarkmaße nun auf dem Teig verteilen.

Die Nektarinen abbrausen, vom Kern befreien und in Scheiben schneiden. Diese nun auf dem Quark verteilen.

Mit frischer Minze dekorieren und etwas Puderzucker darüber streuen.

20. Juli 2021 0 kommentieren

Süße Speisen und Dessert

Erdbeer Eton Mess

by C.H. 1. Juli 2021

Eton Mess ist ein sommerliches Dessert aus dem britischen Raum…Genauer gesagt, ist es wohl eine traditionelle Nachspeise, die zum alljährlichen Cricket Spiel des Eton College gereicht wird.

Wie dem auch sei und welcher Geschichte man Glauben schenkt, es ist einfach ein herrliches Sommerrezept und mit den Erdbeeren ganz nach meinem Geschmack. Die Erdbeeren kann man noch mit Likör marinieren, aber in diesem Fall habe ich auf den Alkohol verzichtet, da meine Kinder schon mit großen Augen und Löffel bewaffnet neben mir standen…

Die Zubereitung geht fix und es lässt sich auch für eine kleine Party sehr gut vorbereiten. In diesem Rezept habe ich neben dem Quark und der Sahne noch Mascarpone verwendet.

Wichtig und unersetzlich sind jedoch die mini Baiser Stückchen, die noch einen Knusperfaktor hineinbringen.

Also, viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Erbeer Eton Mess
C.H. Eton Mess ist ein sommerliches Dessert aus dem britischen Raum…Genauer gesagt, ist es wohl eine traditionelle Nachspeise, die zum alljährlichen Cricket Spiel des Eton College gereicht… Süße Speisen und Dessert Erdbeeren, Rezept, Dessert, Nachtisch, Nachspeise, Erdbeeren, Quark, Sahne, Britisch, Baiser, Food, Blogger, Fotografie, Meringues European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 4 Gläser Zubereitungszeit: 10

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

250g Magerquark

100g Mascarpone

3 EL Puderzucker

1 Packung Vanillezucker

3 EL geschlagene Sahne

450g Erdbeeren

40g Zucker

1 Paket Vanillezucker

30g Mini Meringues

Zubereitung

Die Sahne steif schlagen.

Den Quark mit Mascarpone, Puderzucker und Milch glattrühren.

Die Erdbeeren säubern, putzen, abbrausen und vom Grün befreien. Die Erdbeeren dann mit Puderzucker im Mixbecher mit einem Mixstab zu Püree mixen.

Das Baiser in eine Tüte geben und klein drücken.

Nun schichtweise die Zutaten in die Gläser füllen, angefangen mit dem Quark, dann das Erdbeerpüree und dann die Baiserstücke darauf streuen.

1. Juli 2021 0 kommentieren

Drinks

Erdbeer Caipirinha

by C.H. 24. Mai 2021

Liebe Erdbeer-Lover, die Erdbeeren Saison hat Hochphase und was könnte besser zu meiner Kategorie „Samstag Abend Drink“ passen als Erdbeeren…

Wenn man den Erdbeer Caipi zum ersten Mal getrunken hat, fragt man sich in der Tat und zurecht, „warum habe ich das nicht schon immer gemacht?“…Der Drink passt einfach wunderbar in die Jahreszeit und die Erdbeeren sorgen noch zusätzlich für Aroma und Süße…

Also, viel Spaß beim Nachmachen und probieren…

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Erdbeer Caipirinha
C.H. Liebe Erdbeer-Lover, die Erdbeeren Saison hat Hochphase und was könnte besser zu meiner Kategorie „Samstag Abend Drink“ passen als Erdbeeren… Wenn man den… Drinks erdbeeren, cachaca, brauner zucker, caipirinha, crushed ice European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 1 Zubereitungszeit: 5

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

4cl Cachaca

3-4 Erdbeeren

1/2 Limette

1 Barlöffel brauner Zucker

Crushed Ice

Tumbler

Strohhalm

Stößel

Zubereitung

Die Limette vierteln und die Hälfte pro Glas einfüllen.

Den Zucker darauf geben und kräftig mit dem Stößel zerdrücken.

Die Erdbeeren dazu geben und ebenfalls mit dem Stößel zerdrücken.

Nun den Cachaca hinzufügen und mit dem Barlöffel verrühren.

Mit crushed ice auffüllen und noch einmal durchrühren.

Cheers!

Notizen

144kcal 1g Fett 7g Kohlenhydrate

24. Mai 2021 0 kommentieren

Süße Speisen und Dessert

Erdbeeren Dessert im Glas

by C.H. 19. Mai 2021

Dieser Artikel enthält Werbung.

Wenn das Wetter nicht so richtig mitspielt, kann man sich doch den Sommer einfach nach Hause holen….

Die Erdbeeren habe ich mit dem TNT Zucker von @stayspicedcom mariniert und diese trafen dann im Glas auf ein leckeres Quark / Mascarpone Cremchen…

TNT steht in dem Fall für Tonkabohne und Tahiti Vanille und passt einfach hervorragend zu den traumhaften Erdbeeren 🍓

Ich wünsche euch einen schönen Tag und einen entspannten Abend ✌🏼

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Erdbeeren Dessert im Glas
C.H. Dieser Artikel enthält Werbung. Wenn das Wetter nicht so richtig mitspielt, kann man sich doch den Sommer einfach nach Hause holen…. Die Erdbeeren… Süße Speisen und Dessert Erdbeeren, Dessert, Glas, Trifle, Nachtisch, Nachspeise, Quark, Mascarpone, Butterkekse, Vollkornkekse, schnell, einfach, Rezept European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 3 Zubereitungszeit: 10

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 4.7/5
( 3 abstimmen )

Zutaten

250g Magerquark

150g Mascarpone

6 EL Milch oder Haferdrink

3 EL Puderzucker

2 TL TNT Zucker von @stayspiced

150g Erdbeeren

2 EL Puderzucker

Schokominze

45g Vollkornkekse

Zubereitung

Mascarpone, Magerquark und Milch vermischen, den Zucker zugeben und alles gut verrühren.

Die Erdbeeren abbrausen, den Strunk entfernen.

Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

TNT Zucker und Puderzucker zugeben und alles vermengen und kurz ziehen lassen.

Einen Teil der Erdbeeren nun in einem geeigneten Gefäß pürieren.

Die Vollkornkekse mit einem Stößel o.ä. zerdrücken und in die Gläser füllen.

Die Quark Mascarpone Mischung vorsichtig darauf verteilen und dann eine Schicht Erdbeeren mit Sauce geben. Danach wieder Quark Mascarpone und zum Schluss nochmals die Erdbeeren mit der Sauce verteilen.

19. Mai 2021 0 kommentieren

Salate

Rotkohl Salat im Glas mit Weintrauben

by C.H. 14. April 2021

Rotkohl Salat mit Weintrauben
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Menge/Personenanzahl: 2 Zubereitungszeit: 10

Nährwertangaben 423kcal Kalorien 30,6g Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

½ kleinen Rotkohl

100g rote, kernlose Weintrauben

Koriander

1 EL Himbeeressig

1 EL Rapsöl

1 EL Olivenöl

1 TL Honig

½ TL Ingwerpulver

Chili nach Bedarf

Salz, Pfeffer

Limettensaft

Zubereitung

Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden und mit etwas Salz kurz ziehen lassen.

Die Weintrauben abbrausen und halbieren.

Den Koriander waschen und trocken tupfen.

Ein Dressing zubereiten aus den o.g. Zutaten und mit dem Rotkohl vermischen.

Nach Bedarf noch nachsalzen, Pfeffer, Ingwer und Limettensaft zugeben und erneut abschmecken.

Die Trauben vorsichtig unterheben und alles in Gläser füllen.

Notizen

423kcal 30,0g Kohlenhydrate 3,7g Eiweiß 30,6g Fett

14. April 2021 0 kommentieren

Corona Home Office Schnelle Gerichte

Grilled Tomato Mozzarella Sandwich with Basil Pesto

by C.H. 27. Januar 2021

©herdmitherz

27. Januar 2021 0 kommentieren

Corona Home Office Schnelle Gerichte

Süßkartoffel Snack Scheiben mit Krabben und Flusskrebsen (getoastet)

by C.H. 21. Januar 2021

©herdmitherz

Süßkartoffel Snack Scheiben mit Krabben und Flusskrebsen
C.H. ©herdmitherz Corona Home Office Schnelle Gerichte süßkartoffel, snack, krabben, flusskrebse, avocado, abendessen European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2 Zubereitungszeit: 10 Kochzeit: 5 5

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

1 Süßkartoffel

50g Krabben

50g Flusskrebse

1 Avocado

1 Limette

1 EL Crème Fraîche

Salz, Pfeffer

Agavendicksaft

Chilischote

frischer Dill

frischer Koriander

Olivenöl

Zubereitung

Die Süßkartoffel mit einer Gemüsebürste unter kaltem Wasser säubern.

Abtrocknen und in schmale, dünne Scheiben schneiden.

Diese dann dünn mit Olivenöl bepinseln und 2-3-mal in den Toaster geben (dabei ab und an mal wenden und drehen).

Die Avocado in der Mitte einschneiden und drehen, sodass sich die Hälften trennen. Den Kern mit Hilfe eines Messers entnehmen. Das Innere nun in ein Mixbecher geben und Crème Fraîche, Limettensaft und die Gewürze hinzu geben. Einmal kräftig mixen und abschmecken.

Die Süßkartoffelscheiben etwas auskühlen lassen und dann belegen.

Zuerst die Avocado Creme, dann die Krabben bzw. Flusskrebse und dann Kräuter und Chili.

21. Januar 2021 0 kommentieren

Rezepte Vegetarisch/Vegan

Rosenkohl CousCous Pfanne mit Paprika, Zuckerschoten, karamellisierten Mandeln und Curry Schaum

by C.H. 18. Januar 2021

©herdmitherz

Rosenkohl CousCous Pfanne mit Paprika, Zuckerschoten und karamellisierten Mandeln
C.H. ©herdmitherz Rezepte couscous, rosenkohl, aprikosen, paprika, curry, sauce, abendessen, lowcarb European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2 Zubereitungszeit: 25 Kochzeit: 10 10

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

200g Rosenkohl

50g TK Zuckerschoten

2 Spitzpaprika

25g Mandeln, gehobelt

1 TL Puderzucker

50g getrocknete Aprikosen

100g Couscous

100ml Gemüsebrühe

Olivenöl

1 TL Butter

Salz, Pfeffer

Öl zum Anbraten

100ml Sahne

50ml Milch

150ml Hühnerfond

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 TL Butter

1 Spritzer Limetten- oder Zitronensaft

1 TL Marillenmarmelade

1 TL Madras Currypulver oder Ananas Currypulver

Salz, Pfeffer, Ingwer, Zucker

Zubereitung

Die Mandeln mit Puderzucker leicht anbräunen und karamellisieren lassen. Zur Seite stellen.

Den Couscous kalt abbrausen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

Mit der kochenden Brühe übergießen, etwas Olivenöl und Salz untermischen, durchrühren und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Am besten dabei eine Klarsichtfolie über die Schüssel spannen.

Den Rosenkohl putzen und bei Bedarf die äußeren Blätter entfernen. Den Strunk kreuzweise einschneiden oder die Röschen halbieren.

Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren.

Für die letzte Minute die Zuckerschoten zufügen.

Abgießen und in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.

Die Paprika abbrausen und in kleine Stücke schneiden.

Eine Pfanne mit Öl erhitzen, die Paprika anbraten und den Rosenkohl sowie die Zuckerschoten zugebeben. Alles bei hoher Hitze anbraten damit sich ein paar Röstaromen bilden.

Die Aprikosen klein schneiden und dazu geben.

Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in Öl anschwitzen.

Mit Brühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Nun würzen und die Marillenmarmelade und Limettensaft einrühren.

Die Milch sowie die Sahne angießen und wieder aufkochen lassen.

Den Topf vom Herd nehmen, die Butter einrühren und mit einem Mixer die Sauce schaumig schlagen.

18. Januar 2021 0 kommentieren

Corona Home Office Schnelle Gerichte

Schnelles Thunfisch Sandwich

by C.H. 15. Januar 2021

Den Anfang der Reihe „5 Sandwich Ideen für die Lockdown Zeit“, macht heute ein leckeres Thunfisch Sandwich.

Zu Zeiten von Homeoffice und Homeschooling bleibt nicht immer viel Zeit für aufwendige Gerichte. Da sind schnelle Rezepte gefragt, die aber auch sättigen und bekömmlich sind. Die Sandwich Varianten haben auch den Vorteil, dass jeder sich sein Sandwich nach Belieben zusammenstellen kann.

Also, viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.

Liebe Grüße,

Christian

©herdmitherz

Schnelles Thunfisch Sandwich
C.H. Den Anfang der Reihe „5 Sandwich Ideen für die Lockdown Zeit“, macht heute ein leckeres Thunfisch Sandwich. Zu Zeiten von Homeoffice und Homeschooling… Corona Home Office Schnelle Gerichte thunfisch, toast, mayonnaise, joghurt, kapern, European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2 Zubereitungszeit: 10

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

6 Scheiben Vollkorntoast oder Brot

50g Gurken aus dem Glas

1 Dose Thunfisch (MSC Siegel)

½ Bund Radieschen

1 Frühlingszwiebel

1 EL Kapern aus dem Glas

1 EL Zitronensaft

2-3 Blätter Eisbergsalat

1 EL Naturjoghurt

1 EL Mayonnaise

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Gurken und Kapern trocken tupfen und klein schneiden.

Die Radieschen abbrausen, Stil- und Wurzelansatz entfernen.

Mit einer Reibe die Radieschen klein reiben und das Wasser etwas ausdrücken.

Die Frühlingszwiebeln abbrausen und in kleine Ringe schneiden.

Den Thunfisch ggf. abtropfen lassen.

Aus Thunfisch, Joghurt, Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Zitronensaft eine Masse herstellen und die Kapern, Radieschen und Gurken untermischen.

Die Toastscheiben in einer Grillpfanne mit etwas Butter und Öl anbraten. Am besten einen kleinen Topf zum Beschweren darauflegen, dann kommen die Rillen noch mehr zu Geltung.

Nun das Toast mit einem Blatt auslegen und mit der Thunfischmasse bestreichen.

15. Januar 2021 0 kommentieren

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