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Süße Speisen und Dessert

Klassischer Apple Crumble

by C.H. 1. September 2021

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Passend zum heutigen Start in den Herbst, habe ich einen klassischen Crumble zubereitet.

Und ehrlich gesagt, freue ich mich auf die Geschmäcker und Aromen der dritten Jahreszeit!

Habt ihr auch schon den Zimt Geruch in der Nase oder ist es noch zu früh?

Auf jeden Fall wünsche ich euch viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit in gemütlicher Runde.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Klassischer Apple Crumble
C.H. [Beitrag enthält unbezahlte Werbung // Produktname/Markenname sichtbar] Passend zum heutigen Start in den Herbst, habe ich einen klassischen Crumble zubereitet. Und ehrlich gesagt,… Süße Speisen und Dessert apfel. apple. äpfel. crumble, streusel, butter, mehl, zucker, zimt European Druck mich
Zubereitungszeit: 10 Kochzeit: 50 Min. 50 Min.

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

500g Äpfel

50g braunen Zucker

1 TL Zimt

Zitronenabrieb

80g Mehl

65g Butter

50g Zucker

1 Prise Salz

½ TL Zimt

Zubereitung

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Diese mit dem Zucker, dem Zimt und einem Schuss Wasser in einem Topf kurz aufkochen.

In der Zwischenzeit mischt ihr die Butter, das Mehl, den Zucker und den Zimt, sodass die typischen Streusel entstehen.

Dann gebt ihr die Äpfel in eine backfeste Form und verteilt die Streusel über den Äpfeln.

Die Form kommt nun für ca. 45-50 Min. bei 190 Grad in den Ofen (Ober- und Unterhitze).

1. September 2021 0 kommentieren

Süße Speisen und Dessert

Sommerliche Nektarinen Schnitten

by C.H. 20. Juli 2021

Sommerliche Nektarinen Schnitten
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Menge/Personenanzahl: 4-6 Zubereitungszeit: 10 Kochzeit: 15 15

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

1 Paket Blätterteig (aus dem Kühlregal)

400g entsteinte Nektarinen

100g Magerquark

100g Mascarpone

2-3 EL geschlagene Sahne

1 Paket Vanillezucker

1 EL Puderzucker

1 EL Zitronensaft

Außerdem etwas Milch und Honig

Zubereitung

Den Backofen auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Blätterteig ausrollen, einen Streifen als Rand abschneiden und den Rest auf ein Backblech legen.

Den Rand mit Milch einpinseln und als Rahmen auf den Teig legen.

Den Blätterteig nun mit einer Gabel mehrmals einstechen und ca. 15 Minuten im Ofen ausbacken.

Wenn der Teig die gewünschte Bräunung angenommen hat, herausnehmen und auskühlen lassen.

In der Zeit den Belag herstellen indem ihr den Quark mit Mascarpone und Puderzucker glattrühren. Den Zitronensaft sowie den Vanillezucker oder wer mag Vanillemark zugeben und erneut verrühren.

Die Quarkmaße nun auf dem Teig verteilen.

Die Nektarinen abbrausen, vom Kern befreien und in Scheiben schneiden. Diese nun auf dem Quark verteilen.

Mit frischer Minze dekorieren und etwas Puderzucker darüber streuen.

20. Juli 2021 0 kommentieren

Vegetarisch/Vegan

Blumenkohl aus dem Ofen mit Joghurt Dip

by C.H. 9. Juli 2021

Ein unkompliziertes Veggie Gericht, was sich wie von selbst macht…probiert es aus!

Liebe Grüße,

euer Christian

Blumenkohl aus dem Ofen mit Joghurt Dip
C.H. Ein unkompliziertes Veggie Gericht, was sich wie von selbst macht…probiert es aus! Liebe Grüße, euer Christian Vegetarisch/Vegan Blumenkohl, orientalisch, Harissa, Datteln, Joghurt European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 4 Zubereitungszeit: 5 Min. Kochzeit: 60 Min. 60 Min.

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

1 kleiner Blumenkohl

2 EL Joghurt

1 EL Harissa

2 EL Rapsöl

1 TL Zucker

Dip

2 gehäufte EL Joghurt

1 EL Zitronensaft

1 EL Honig

Salz, Pfeffer

1 Prise Harissa

5 getrocknete, entsteinte Datteln, klein geschnitten

1 EL Olivenöl

Zubereitung

Den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Joghurt mit Harissa, Zucker und Rapsöl mischen.

Den Blumenkohl ggf. abbrausen, trocknen und mit der Joghurt Harissa Mischung einreiben.

Eine Auflaufform mit 75ml Wasser füllen und den Blumenkohl in die Form stellen und für 60 Minuten in den Ofen geben. Ihr könnt auch Ober- und Unterhitze verwenden und etwas höher mit der Temperatur gehen.

Wenn der Blumenkohl schön weich ist, den Dip aus den o.g. Zutaten herstellen und über den warmen Blumenkohl träufeln lassen.

9. Juli 2021 0 kommentieren

Süße Speisen und Dessert

Erdbeer Eton Mess

by C.H. 1. Juli 2021

Eton Mess ist ein sommerliches Dessert aus dem britischen Raum…Genauer gesagt, ist es wohl eine traditionelle Nachspeise, die zum alljährlichen Cricket Spiel des Eton College gereicht wird.

Wie dem auch sei und welcher Geschichte man Glauben schenkt, es ist einfach ein herrliches Sommerrezept und mit den Erdbeeren ganz nach meinem Geschmack. Die Erdbeeren kann man noch mit Likör marinieren, aber in diesem Fall habe ich auf den Alkohol verzichtet, da meine Kinder schon mit großen Augen und Löffel bewaffnet neben mir standen…

Die Zubereitung geht fix und es lässt sich auch für eine kleine Party sehr gut vorbereiten. In diesem Rezept habe ich neben dem Quark und der Sahne noch Mascarpone verwendet.

Wichtig und unersetzlich sind jedoch die mini Baiser Stückchen, die noch einen Knusperfaktor hineinbringen.

Also, viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Erbeer Eton Mess
C.H. Eton Mess ist ein sommerliches Dessert aus dem britischen Raum…Genauer gesagt, ist es wohl eine traditionelle Nachspeise, die zum alljährlichen Cricket Spiel des Eton College gereicht… Süße Speisen und Dessert Erdbeeren, Rezept, Dessert, Nachtisch, Nachspeise, Erdbeeren, Quark, Sahne, Britisch, Baiser, Food, Blogger, Fotografie, Meringues European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 4 Gläser Zubereitungszeit: 10

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

250g Magerquark

100g Mascarpone

3 EL Puderzucker

1 Packung Vanillezucker

3 EL geschlagene Sahne

450g Erdbeeren

40g Zucker

1 Paket Vanillezucker

30g Mini Meringues

Zubereitung

Die Sahne steif schlagen.

Den Quark mit Mascarpone, Puderzucker und Milch glattrühren.

Die Erdbeeren säubern, putzen, abbrausen und vom Grün befreien. Die Erdbeeren dann mit Puderzucker im Mixbecher mit einem Mixstab zu Püree mixen.

Das Baiser in eine Tüte geben und klein drücken.

Nun schichtweise die Zutaten in die Gläser füllen, angefangen mit dem Quark, dann das Erdbeerpüree und dann die Baiserstücke darauf streuen.

1. Juli 2021 0 kommentieren

Drinks

Erdbeer Caipirinha

by C.H. 24. Mai 2021

Liebe Erdbeer-Lover, die Erdbeeren Saison hat Hochphase und was könnte besser zu meiner Kategorie „Samstag Abend Drink“ passen als Erdbeeren…

Wenn man den Erdbeer Caipi zum ersten Mal getrunken hat, fragt man sich in der Tat und zurecht, „warum habe ich das nicht schon immer gemacht?“…Der Drink passt einfach wunderbar in die Jahreszeit und die Erdbeeren sorgen noch zusätzlich für Aroma und Süße…

Also, viel Spaß beim Nachmachen und probieren…

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Erdbeer Caipirinha
C.H. Liebe Erdbeer-Lover, die Erdbeeren Saison hat Hochphase und was könnte besser zu meiner Kategorie „Samstag Abend Drink“ passen als Erdbeeren… Wenn man den… Drinks erdbeeren, cachaca, brauner zucker, caipirinha, crushed ice European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 1 Zubereitungszeit: 5

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

4cl Cachaca

3-4 Erdbeeren

1/2 Limette

1 Barlöffel brauner Zucker

Crushed Ice

Tumbler

Strohhalm

Stößel

Zubereitung

Die Limette vierteln und die Hälfte pro Glas einfüllen.

Den Zucker darauf geben und kräftig mit dem Stößel zerdrücken.

Die Erdbeeren dazu geben und ebenfalls mit dem Stößel zerdrücken.

Nun den Cachaca hinzufügen und mit dem Barlöffel verrühren.

Mit crushed ice auffüllen und noch einmal durchrühren.

Cheers!

Notizen

144kcal 1g Fett 7g Kohlenhydrate

24. Mai 2021 0 kommentieren

Süße Speisen und Dessert

Erdbeeren Dessert im Glas

by C.H. 19. Mai 2021

Dieser Artikel enthält Werbung.

Wenn das Wetter nicht so richtig mitspielt, kann man sich doch den Sommer einfach nach Hause holen….

Die Erdbeeren habe ich mit dem TNT Zucker von @stayspicedcom mariniert und diese trafen dann im Glas auf ein leckeres Quark / Mascarpone Cremchen…

TNT steht in dem Fall für Tonkabohne und Tahiti Vanille und passt einfach hervorragend zu den traumhaften Erdbeeren 🍓

Ich wünsche euch einen schönen Tag und einen entspannten Abend ✌🏼

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Erdbeeren Dessert im Glas
C.H. Dieser Artikel enthält Werbung. Wenn das Wetter nicht so richtig mitspielt, kann man sich doch den Sommer einfach nach Hause holen…. Die Erdbeeren… Süße Speisen und Dessert Erdbeeren, Dessert, Glas, Trifle, Nachtisch, Nachspeise, Quark, Mascarpone, Butterkekse, Vollkornkekse, schnell, einfach, Rezept European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 3 Zubereitungszeit: 10

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

250g Magerquark

150g Mascarpone

6 EL Milch oder Haferdrink

3 EL Puderzucker

2 TL TNT Zucker von @stayspiced

150g Erdbeeren

2 EL Puderzucker

Schokominze

45g Vollkornkekse

Zubereitung

Mascarpone, Magerquark und Milch vermischen, den Zucker zugeben und alles gut verrühren.

Die Erdbeeren abbrausen, den Strunk entfernen.

Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

TNT Zucker und Puderzucker zugeben und alles vermengen und kurz ziehen lassen.

Einen Teil der Erdbeeren nun in einem geeigneten Gefäß pürieren.

Die Vollkornkekse mit einem Stößel o.ä. zerdrücken und in die Gläser füllen.

Die Quark Mascarpone Mischung vorsichtig darauf verteilen und dann eine Schicht Erdbeeren mit Sauce geben. Danach wieder Quark Mascarpone und zum Schluss nochmals die Erdbeeren mit der Sauce verteilen.

19. Mai 2021 0 kommentieren

Salate

Rotkohl Salat im Glas mit Weintrauben

by C.H. 14. April 2021

Rotkohl Salat mit Weintrauben
C.H. Rotkohl Salat im Glas mit Weintrauben Salate salat, vegetarisch, weintrauben, rotkohl, trauben, limette, koriander, salad European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2 Zubereitungszeit: 10

Nährwertangaben 423kcal Kalorien 30,6g Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

½ kleinen Rotkohl

100g rote, kernlose Weintrauben

Koriander

1 EL Himbeeressig

1 EL Rapsöl

1 EL Olivenöl

1 TL Honig

½ TL Ingwerpulver

Chili nach Bedarf

Salz, Pfeffer

Limettensaft

Zubereitung

Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden und mit etwas Salz kurz ziehen lassen.

Die Weintrauben abbrausen und halbieren.

Den Koriander waschen und trocken tupfen.

Ein Dressing zubereiten aus den o.g. Zutaten und mit dem Rotkohl vermischen.

Nach Bedarf noch nachsalzen, Pfeffer, Ingwer und Limettensaft zugeben und erneut abschmecken.

Die Trauben vorsichtig unterheben und alles in Gläser füllen.

Notizen

423kcal 30,0g Kohlenhydrate 3,7g Eiweiß 30,6g Fett

14. April 2021 0 kommentieren

Süße Speisen und Dessert

Mini Cheesecake Törtchen (5 Törtchen)

by C.H. 28. Februar 2021

Mini Cheesecake Törtchen (5 Törtchen)
C.H. Mini Cheesecake Törtchen (5 Törtchen) Süße Speisen und Dessert Cheesecake, Käsekuchen, Kuchen, Himbeeren, Kekse, European Druck mich
Zubereitungszeit: 20 Min. Kochzeit: 45 Min. 45 Min.

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

Für den Boden:

30g Butter

50g Vollkorn Butterkekse

25g Zucker

etwas Meersalz

Für die Creme:

150g Frischkäse

150g Magerquark

1 Prise Salz

1 TL Stärke

1 Ei (Größe L oder XL)

50g Schmand

70g Puderzucker

Für das Topping:

200g TK Himbeeren + Himbeeren zur Einlage

20g Zucker

½ TL Stärke

Zubereitung

Die Butter schmelzen lassen und mit den zerbröselten Keksen und dem Zucker vermengen und als Boden in die eingefetteten Formen drücken. Dann ca. 30 Min. kalt stellen.

In der Zeit den Teig herstellen. Dafür Frischkäse, Magerquark, Schmand, eine Prise Salz, Stärke und den Zucker vermengen.

Das Ei zugeben und alles kräftig verrühren.

Den Teig nun in die Formen geben und diese dann in den vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten backen lassen.

Wenn die Mini Törtchen fertig sind, diese dann im offenen Ofen noch auskühlen lassen.

Für das Topping die TK Himbeeren in einem Topf erhitzen und aufkochen lassen (ggf. etwas Wasser zugeben). Die Himbeeren dann durch ein Sieb passieren und erneut aufkochen lassen.

Nun die Stärke mit etwas Wasser verrühren und in den Himbeersud einrühren. Kurz einkochen lassen und dann zur Seite stellen. Nach kurzer Zeit nun eine Handvoll Himbeeren dazu geben und alles als Topping auf den Cheesecake geben.

Wenn du magst, kannst du noch etwas weiße Schokolade raspeln und darüber verteilen.

28. Februar 2021 0 kommentieren

Drinks

Schneemann Punsch

by C.H. 13. Dezember 2020

Der Schneemann Punsch ist eine tolle Alternative zu Glühwein und/oder Glüh Gin. Auch der Punsch wärmt an kalten Tagen und man kann ihn gemütlich auf der Couch genießen.

Das Rezept erinnert ein bisschen an Eggnog, wobei diese Variante ohne Ei auskommt. Die „Rum“-Drehungen kann man natürlich nach Belieben selbst bestimmen.

Das Aroma der Tonkabohne ist jedoch für dieses Geschmackserlebnis unerlässlich, wie ich finde. Zusammen mit dem Zimt entsteht so eine angenehme süße, würzige Note.

Also, viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Schneemann Punsch
C.H. Der Schneemann Punsch ist eine tolle Alternative zu Glühwein und/oder Glüh Gin. Auch der Punsch wärmt an kalten Tagen und man kann ihn… Drinks Punsch, Heißgetränk, Winter, Milch, Tonkabohne, Rum European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2 Zubereitungszeit: 10 Kochzeit: 2 2

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

400ml Milch

8cl braunen Rum

1 TL gemahlene Tonkabohnen

150ml Sahne

1 Paket Vanillezucker

½ TL Zimt

1 EL braunen Zucker

Zubereitung

Die Milch mit Zucker, Zimt und Tonkabohnen erhitzen und dabei schaumig schlagen.

Die Sahne mit Vanillezucker mischen und dickflüssig bis steif schlagen.

Die Milch etwas abkühlen lassen, mit Rum mischen und in die Gläser füllen.

Die Sahne darauf verteilen.

13. Dezember 2020 0 kommentieren

Fisch und Fleisch

Winterliche Pasta mit Radicchio, karamellisierten Walnüssen und krossem Bacon mit Trauben Weißwein Sauce

by C.H. 7. Dezember 2020

Im Winter lieben wir deftige Eintöpfe und gehaltvolle Suppen. Aber auch Pasta ist nicht nur im Sommer ein Genuss. Kombiniert mit Saisonalem Radicchio und karamellisieren Walnüssen, habe ich eine herrlich winterliche Variante zubereitet.

Also, viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Winterliche Pasta mit Radicchio, karamellisierten Walnüssen und krossem Bacon mit Trauben Weißwein Sauce
C.H. Im Winter lieben wir deftige Eintöpfe und gehaltvolle Suppen. Aber auch Pasta ist nicht nur im Sommer ein Genuss. Kombiniert mit Saisonalem Radicchio… Fisch und Fleisch pasta, radicchio, pecorino, bacon, walnüsse, weißwein, European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2 Zubereitungszeit: 20 Kochzeit: 15 15

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

200g Pasta

4 Scheiben Bacon

1 kleiner Radicchio

1 Handvoll rote Trauben, kernlos

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

150ml Weißwein

50ml aufgefangenes Nudelwasser

50g Pecorino

1 Handvoll Walnusskerne

1 EL Honig

Salz, Pfeffer

1 EL Butter

Öl zum Anbraten

Saft ½ Orange

1 TL Aceto Balsamico

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanleitung in köchelndem Salzwasser garen. Wenn die Nudeln al dente sind, das Wasser abgießen und einen Teil des Nudelwassers auffangen.

Die Walnüsse klein brechen und in heißer Butter mit Honig karamellisieren, dann zur Seite stellen.

Den Radicchio in feine Streifen Schneiden und abbrausen, trocken Schleudern und zur Seite stellen.

Den Bacon klein schneiden und langsam bei schwacher Hitze anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, klein schneiden und dazu geben.

Mit Weißwein ablöschen und den Rest Nudelwasser zugeben und alles bis auf die Hälfte einköcheln lassen.

Die Trauben abbrausen und halbieren und zu der Sauce geben. Alles mit Salz, Pfeffer würzen.

Die Pfanne vom Herd nehmen, den Orangensaft eingießen und 1 EL kalte Butter zugeben und einrühren. Nun sollte die Sauce leicht binden.

Kurz vor dem Servieren den Radicchio dazu geben und etwas guten Aceto Balsamico darüber träufeln lassen.

7. Dezember 2020 0 kommentieren

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