Habt ihr auch das Wochenende genißen können? Passend zu dem Motto Grill and Chill gab es einen Iberico Patty Burger mit Fenchel und Zucchini gegrillt, Asia Mayo, Pflaumen Zwiebel Chutney, Frischkäse mit Rote Beete Pulver und natürlich selbst gemachten Buns (diesmal wieder nach der Rezeptur von https://ibbnbbq.de/ (danke mein lieber Martin)
Also, viel Spaß beim Nachbauen, es lohnt sich…
Liebe Grüße,
euer Christian
©herdmitherz
Chutney Den Zucker mit 1 EL Wasser karamellisieren lassen. Die Pflaumen entkernen und die Zwiebeln in Scheiben schneiden, alles in den Topf zu dem Zucker geben, den Ingwer und den Knoblauch dazu geben. Mit Aceto ablöschen. Alles würzen und ca. 30 Minuten einkochen lassen. Zucchini und Fenchel in dünne Streifen schneiden und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen und zur Seite stellen Burger Patty Hackfleisch mit Panko Mehl, Ei, Senf, Sojasauce und den Gewürzen vermengen und Patties formen. Diese dann auf dem Grill oder in einer Grillpfanne gar grillen. Zum Schluss den Cheddar Käse darüber legen und noch ein wenig im Ofen oder im Grill zerlaufen lassen.
Zutaten
Zubereitung