Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Puddingpulver mit 100ml Milch und 4 EL Zucker vermischen. Den Rest der Milch in einem Topf zum Kochen bringen und das Pudding Gemisch einrühren. Ungefähr 1 Minute lang kochend umrühren und dann zur Seite stellen. In der Zeit die Form einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Rhabarber putzen, die Enden abtrennen, schälen und in kleine Stücke scheiden. Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben und kräftig schlagen. Die Eier sollten Raumtemperatur haben, sonst grisselt die Masse ein wenig, was aber nicht schlimm ist. Nun das Mehl mit Backpulver und der Stärke vermischen und ebenfalls portionsweise zugeben. Den Teig dann in die Form geben und glattstreichen. Die Rhabarber Stücke leicht einrücken und dann mit einem Löffel den Pudding in Klecksen verteilen. Darauf kommen dann die Mandeln. Noch einmal alles mit etwas Zucker bestreuen und für ca. 50 Minuten in den Ofen geben.Zutaten
Zubereitung
Biskuit
Schoko Biskuit und Erdbeeren? Das geht wunderprächtig…Vor allem muss man die Erdbeeren Saison noch genießen und mitnehmen, solange es noch möglich ist. Diese kleinen Schnitten eignen sich auch für kleinere Besuchsrunden oder auch anstelle eines Kuchens einfach für den Snack für zu Hause. Ich liebe Erdbeeren, da sie so flexibel einzusetzen sind. So zum Beispiel auch in einem Cocktail verarbeitet. Schaut doch mal in mein Erdbeeren Gin Tonic Rezept rein…
Also, viel Spaß beim Nachbacken und Guten Appetit.
Liebe Grüße,
euer Christian
©herdmitherz
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech an den Ecken mit Butter bestreichen und Backpapier darauf geben, sodass es klebt. Die Eier trennen und in separate Schüsseln geben. Eiweiß mit Salz und Wasser steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und nach und nach die Eigelbe. Mehl stärke und Kakao sowie Backpulver dazu geben und unterrühren Den Teig auf ein Backblech geben und bei 175°C Umluft 10 Minuten backen. Den Teig auf ein feuchtes Geschirrtuch stürzen und das Backpapier abziehen. Die Erdbeeren abbrausen und das Grün entfernen. Die Erdbeeren vierteln und in einer Schüssel zur Seite stellen. Sahne mit Vanillezucker in einem Gefäß steif schlagen. Mascarpone und Quark verrühren, Gelatine fix (nach Packungsanleitung) einrieseln lassen und verrühren. Den Zucker zugeben und dann die Sahne unterheben. Die Erdbeeren vorsichtig unterheben. Den Schoko Biskuit Teig in dicke Streifen schneiden, sodass ihr eine Ober- und Unterseite habt. Die Erdbeercrème auf die Unterseite der Streifen geben und vorsichtig verstreichen. Dann die Oberseite darauflegen und den Rand etwas abstreifen. Die Schnitten zum Kühlen in den Kühlschrank geben. Erdbeeren Schoko Riegel
C.H.
Schoko Biskuit und Erdbeeren? Das geht wunderprächtig…Vor allem muss man die Erdbeeren Saison noch genießen und mitnehmen, solange es noch möglich ist. Diese…
Süße Speisen und Dessert
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Druck mich
Zutaten
Zubereitung
Alles Liebe zum Muttertag!
Die Kinder haben der Mama heute selbst gebastelte Geschenke überreicht und der Große hat ein echt rührendes Gedicht vorgelesen.
Den Erdbeer Biskiut Kuchen haben wir heute gemeinsam genießen können.
Zur Zutatenliste für 2 Teige:
- 200g Mehl
- 12 Eier
- 130g Speisestärke
- 2 Pkt. Vanillepulver
- 10 EL heißes Wasser
- 360g Zucker
- 400g Mascarpone
- 400ml Sahne
- 2 Pkt. Bourbon Vanillepulver
- Erdbeeren und Himbeeren zur Verzierung und Deko
Zur Zubereitung:
Um ein Besseres Ergebnis zu erzielen, sollte man den Teig in 2 Teile aufteilen und separat backen.
Teig 1:
Den Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen
Die Eier trennen, die Eigelbe mit 130g von dem Zucker, Salz und dem heißen Wasser schaumig aufschlagen.
In der Zwischenzeit Eiweiß mit 50g Zucker steif schlagen und zur Eigelb Masse geben.
Das Mehl mit Speisestärke vermengen und durch ein Sieb zur Eiermasse geben.
Den Kuchen nun in eine Form geben und ca. 40 Minuten bei 175 Grad ausbacken.
In der Zeit Mascarpone mit Zucker zu einer homogenen Masse verrühren.
Die Sahne mit dem Vanillezucker mischen und steif schlagen.
Nun die Sahne zur Mascarpone Creme geben und unterheben.
Die Erdbeeren waschen, das Blattgrün entfernen und nach Belieben auf dem Kuchen verteilen.
Mit Teig 2 wie oben vorgehen.
Ein Biskuitteig sollte am Besten 1 Tag auskühlen und trocknen.
Liebe Grüße,
euer Christian
© Christian Heinen