Wenn man bei dem Wetter zu Hause sitzt, kann man schon mal ins Träumen geraten. Urlaub am Meer wäre doch eine schöne Sache und lässt sich vielleicht mal realisieren…Bis dahin gibt es leckeren Fisch in Form eines Burgers mit einer schnellen Remoulade.
Ich wünsche euch einen gemütlichen Restsonntag und hoffe, dass der Orkan Sabine nichts Schlimmes anrichtet.
Liebe Grüße,
euer Christian
© Christian Heinen – Herdmitherz
Die Fischfilets etwas antauen lassen, abbrausen und trocken. Eine schnelle Remoulade herstellen aus Schmand, Mayonnaise, Senf, gekochtem Ei, Kräutern, Salz, Pfeffer.
Zutaten
Zubereitung
Die Filets in kleine Stücke schneiden und das Ei, den Ketchup, die gehackte Petersilie, die Semmelbrösel, Salz, Pfeffer sowie Zitrone und Soja Sauce zugeben.
Alles mit einer Küchenmaschine zerkleinern bis eine glatte Farce entsteht. Auf Hitzeentwicklung achten bzw. vermeiden.
Hände mit Öl einschmieren und aus der Farce Buletten formen.
Diese dann in heißem Butterschmalz bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 5 Minuten braten.