Chinesisch Archive – HerdmitHerz

Crispy Chicken Sweet and Sour
C.H. Crispy Chicken Sweet and Sour nach Steffen Henssler Corona Home Office Schnelle Gerichte Chicken, Hähnchen, süß sauer, Paprika, Möhre, Chinesisch, Abendessen European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2-4 Zubereitungszeit: 10 Kochzeit: 10 10

Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett

Bewertung 4.5/5
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Zutaten

200g Bio Hähnchenbrustfilet

2 Eiweiß

3 EL Stärke

Salz, Pfeffer

1kg Pflanzenfett zum Frittieren

3 Möhren

2 rote Zwiebeln

2 Spitzpaprika

Lauch

Koriander

1 El Brauner Zucker

1 TL Stärke

3 El Sojasauce

1 El Teriyaki Sauce

3 El Reisessig

Zubereitung

Fett in einem Topf schmelzen lassen und auf ca 170-180 Grad erhitzen. Das Hähnchen in Stücke schneiden und würzen. In eine Schüssel geben, Eiweiß sind Stärke dazu geben und alles vermengen.
die Hähnchenstücke nun portionsweise in dem heißen Fett frittieren. Nach circa 5 Minuten maximal sollten diese fertig sein. Die Stücke herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, schälen und klein schneiden. In einer Pfanne mit heißem Fett das Gemüse und die Zwiebeln scharf anbraten. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen und 2-3 Minuten braten. Danach mit einem Sojasoße, Reis Essig und Teriyaki Gemisch ablöschen. Die stärke mit etwas Wasser auflösen und ein gießen und kurz aufkochen lassen. Nun die Hähnchenstücke zugeben und alles gut miteinander vermengen.