Heute ist…? Na klar, heut Nacht läuft Super Bowl…Aber heute sind es auch 40 Tage nach Weihnachten. Das heißt, in Frankreich feiert man den „Tag des Crepes“. Passend zum Ehrentag habe ich euch heute eine Portion Crepes mit leckerer Himbeer Quark Creme mitgebracht.
Bleibt fröhlich…
Liebe Grüße,
euer Christian
© Christian Heinen – Herdmitherz
Die Eier mit der Butter etwas aufschlagen. Die Milch einrühren und zum Schluss das Mehl mit dem Salz. Die Maße portionsweise in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze dünn ausbacken. Nach 1-2 Minuten wenden und dann auf ein Rost zum abkühlen legen. Den Quark mit dem Zucker und der Milch glatt rühren. Die Himbeeren auftauen und mit Puderzucker pürieren. Wer mag, kann hier die Kerne mit einem Sieb auffangen. Die Himbeersauce mit dem Quark mischen und über die Crepes geben.
Zutaten
Zubereitung