Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, braunem Zucker vermengen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Die Äpfel in einen Topf geben und ca. 5 Minuten aufkochen. Schmand mit Marzipanrohmasse mit einem Handrührer verquirlen. Ahornsirup unterrühren. Eier mit Zucker verrühren. Gesiebtes Mehl mit Backpulver und Salz mischen und hinzufügen. Nach und nach die Milch hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Die zerlassene Butter unterrühren. Den Teig nun ca. 10 Minuten quellen lassen. Eine beschichtete Pfanne mit Öl erhitzen und den Teig portionsweise ausbacken. Zutaten
Zubereitung
Pancakes
Endlich ist es wieder soweit, die Kirsch Saison ist in der Hochphase. Ob im Shake, Smoothie, Dessert oder in einer Sauce verarbeitet, bieten Kirschen eine Fülle an Möglichkeiten und sind neben Erdbeeren den Sommer über bei uns gern gesehen.
Um meine Pancakes etwas zu pimpen, habe ich einen schmackhaften Kompott aus Kirschen gekocht. Man könnte dem Ganzen noch die Krone aufsetzen und eine Kugel gutes Vanilleeis dazu reichen, aber dann sind wir nicht mehr bei einem Frühstück.
Liebe Grüße,
euer Christian
©herdmitherz
Den Zucker und das Wasser in einen Topf geben und karamellisieren lassen. In der Zeit die Kirschen entsteinen und halbieren. Mit dem Kirschsaft ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen. Die Gewürze sowie die Kirschen Dazu geben und kurz aufkochen lassen. Dann die Stärke mit etwas Wasser vermische einrühren und aufkochen lassen. Das Kompott in eine Schüssel füllen und etwa abkühlen lassen. Die Zutaten für die Pancakes mit einem Schneebesen in einer Schüssel verrühren und ein wenig ruhen lassen. Als Tipp: Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen und am Ende unterrühren, dann wird der Teig etwas luftiger. Eine Pfanne mit Öl einpinseln und die Masse portionsweise als Kleckse einfüllen. Die Pancakes bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten pro Seite braten. Die fertigen Pancakes auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und auf einem Teller Stapeln. Das Kompott darauf geben. Pancakes mit Kirschkompott
C.H.
Endlich ist es wieder soweit, die Kirsch Saison ist in der Hochphase. Ob im Shake, Smoothie, Dessert oder in einer Sauce verarbeitet, bieten…
Frühstück
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European
Druck mich
Zutaten
Zubereitung
Hatte ich bereits erwähnt, dass ich Blaubeeren liebe? Ja hatte ich bestimmt, aber ich kann es nicht oft genug sagen, denn ich könnte so viele Vorteile von Blaubeeren aufzählen…Unter anderem sind sie sehr gesund (Entzündungshemmend, reich an Vitamin C und E, kalorienarm, sollen sogar Krebs vorbeugend wirken), sind super lecker, vielfältig verwendbar und sehen im Quark oder auf Pancakes immer appetitlich aus….
Es gibt zahlreiche Varianten von Bananen Pancakes, die noch mit
Haferflocken anstelle von Mehl zubereitet werden können, da ist es schwer einen
absoluten Favoriten herauszusuchen, denn ob mehr Banane oder mehr Milch/Joghurt
oder sogar mehr Haferflocken, ist immerhin Geschmackssache. Wie auch immer, es ist
eine tolle Variante den Kindern etwas Gesundes, aber dennoch süßes anzubieten.
Und welches Kind mag schon keine Pancakes.
Vor allem können Pancakes mit diversen Früchten und Saucen
kombiniert werden, die dann auch jeweils eine ganz eigene Geschmacksrichtung
geben. Diese lassen sich dann natürlich auch wunderbar saisonal und regional
anpassen. Ich liebe solche Gerichte, die so schön flexibel sind.
Zur Zutatenliste für 3-4 Portionen:
2 Banane
2 Ei
150g Haferflocken
Vanillepaste
Zimt
5g Backpulver
100ml Milch
2 EL Ahornsirup
Zur Zubereitung:
- Die Haferflocken in einem Mixer klein mixen und
dann die anderen Zutaten zufügen. - Eine Pfanne mit Öl erhitzen und jeweils eine
kleine Kelle des Teiges bei mittlerer Hitze in die Pfanne zum ausbacken geben,
dabei einmal wenden.
Fertig 😉
Liebe Grüße,
euer Christian
Pancakes schmecken einfach lecker. Und es ist gut, dass es so viele Varianten dieser Eierspeise gibt.
Diese Variante zeichnet sich durch seine „Fluffigkeit“ aus und ist durch den Quark eine gewisse „Substanz“ und durch den Abrieb der Limone eine freche frische Note…
Wir haben die Pancakes mit der selbst gemachten Feigen-Pflaumen-Konfitüre gegessen und es waar herrlich lecker…Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit.
Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit.
Zur Zutatenliste für 2 Personen und 3 Probiermäuler:
- 135g Magerquark
- 2 EL Mehl
- 2 Eier
- 60ml Milch
- 2 EL Agavendicksaft
- Limonenabrieb
- Prise Salz
Zur Zubereitung:
Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Milch verrühren, Mehl und Magerquark zugeben sowie den Limonenabrieb und den Agavendicksaft. Nun aus dem Eiweiß mit dem Salz den Eischnee schlagen und unter die Maße geben. Die Quark Pancakes dann in einer Pfanne mit reichlich heißem Öl bei mittlerer Temperatur ausbacken. Dazu passen sehr gut eine fruchtige Sauce, Marmelade oder Früchte.
Guten Appetit
Liebe Grüße,
Christian
© Christian Heinen