Muhammara – Veganer Paprika Walnuss Aufstrich

by C.H.
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Heute geht es orientalisch zu…für eine libanesische Mezze, habe ich ein Muhammara Rezept für euch. Muhammara ist wie Baba Ganoush und Hummus ein Brotaufstrich bzw. Dip und kommt ursprünglich aus Syrien. Ich habe schon immer ein Faible für die Nahost Küche bzw. orientalische Rezepte gehabt und ich muss sagen, dass Muhammara bereits jetzt schon zu meinen Lieblingsrezepten zählt.

Guten Appetit

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Muhammara

Heute geht es orientalisch zu…für eine libanesische Mezze, habe ich ein Muhammara Rezept für euch. Muhammara ist wie Baba Ganoush und Hummus ein… Beilagen brotaufstrich, orientalisch, syrien, nahost, dip, paprika, walnüsse, lowcarb, vegan, vegetarisch oriental Druck mich
Menge/Personenanzahl: ca. 4 Personen Zubereitungszeit: Kochzeit:
Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett
Bewertung 5.0/5
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Zutaten

  • 2 Schoten geräucherte Paprika aus dem Glas
  • 2 Knoblauchzehe
  • 130g Walnüsse
  • 2 EL Tomatenmark
  • ½ TL Harissa
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Honig
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • Saft 1 Zitrone
  • Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Ingwer
  • Petersilie

Zubereitung

 

Die Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen.

Die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.

Die Paprikaschoten etwas abtropfen lassen und klein schneiden.

Alles Zutaten dann in einen Mixer geben und kräftig pürieren.

 

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