Veggie Burger mit veganen Kidneybohnen Patties

by C.H.
0 kommentieren

Veggie Burger mit veganen Kidneybohnen Patties

©herdmitherz Vegetarisch/Vegan patties, burger, veggie, vegan, vegetarisch, kidneybohnen, haferflocken, walnüsse, asiatisch, eurasisch, gesund, ernährung, abendessen, mittagessen, European Druck mich
Menge/Personenanzahl: 2 Zubereitungszeit: Kochzeit:
Nährwertangaben 200 Kalorien 20 grams Fett
Bewertung 5.0/5
( 1 abstimmen )

Zutaten

  • 200g Kidneybohnen
  • 50g Haferflocken
  • 1 EL Dinkelmehl
  • 40g roter Quinoa
  • 1 EL Tomatenmark
  • 30g gemahlene Walnusskerne
  • Salz, Pfeffer
  • Kreuzkümmel
  • Ingwer
  • Koriander, gemahlen
  • 1 gestr. EL Rote Beete Pulver
  • Öl zum Anbraten
  • 1 Handvoll Pilze
  • 1 Zwiebel
  • 1 Handvoll Mungobohnensprossen
  • Salz, Pfeffer
  • Sojasauce
  • Honig
  • Öl zum Anbraten
  • ¼ Salatgurke
  • 1 Handvoll Feldsalat
  • 2 EL Ketchup
  • 2 EL Hoisin Sauce
  • Kreuzkümmel
  • Ingwer
  • Chiliflocken
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 EL Sweet Chili Sauce
  • 2 Burger Buns

Zubereitung

Quinoa in kochendes (leicht gesalzenes) Wasser (ca. 1/3) geben und bei schwacher Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, danach auskühlen lassen.

Die Pilze säubern und putzen, klein schneiden und in heißem Öl anbraten.

Die Zwiebeln schneiden und dazu geben.

Alles ca. 5 Minuten scharf anbraten. Honig dazu geben und durchschwenken.

Mit Sojasauce ablöschen und kurz einkochen lassen. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.

Kidneybohnen in einer Schüssel zerdrücken bzw. stampfen.

Quinoa dazu geben und vermengen.

Dann Haferflocken, Mehl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Ingwer, Tomatenmark, Koriander, Walnüsse und das Rote Beete Pulver zugeben und alles ordentlich vermengen.

Daraus dann 2-3 Patties formen und in heißem Öl bei schwacher Hitze (ca. 4 Minunten) anbraten.

Den Feldsalat verlesen, abbrausen und trocknen.

Die Gurke in Scheiben schneiden.

Den Ketchup mit der Hoisin Sauce vermengen und abschmecken.

Die Mayonnaise mit der Sweet Chili Sauce vermischen.

Nun kann der Burger angerichtet werden.

©herdmitherz

0 kommentieren
0

You may also like

Hinterlasse einen Kommentar

* By using this form you agree with the storage and handling of your data by this website.

Diese Webseite verwendet Cookies Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren. Außerdem geben wir Informationen zu Ihrer Verwendung unserer Website an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen möglicherweise mit weiteren Daten zusammen, die Sie ihnen bereitgestellt haben oder die sie im Rahmen Ihrer Nutzung der Dienste gesammelt haben. Akzeptieren Ältere Beiträge

Datenschutz & Cookie Richtlinien