Quinoa in einem Sieb abbrausen und abgießen. In einem Topf mit etwas Salz in 250ml köchelndem Wasser ca. 25 Minuten garen. Die Zutaten für das Dressing bzw. den Dip miteinander vermengen und gut verrühren. Optional noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salatgurke abbrausen, mit einer Gabel rundherum einritzen, halbieren, das Kerngehäuse bei Bedarf entfernen und in Stücke schneiden. Die Salatherzen waschen und trockenschleudern. Die Paprika abbrausen und an der oberen Kante abschneiden. Das Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Alles nun auf einem Teller anrichten und den Erdnuss Dip dazu reichen. 
Zutaten
Zubereitung
Am 8. Dezember feiert die USA den National Brownie Day. Schon
gewusst? Ich habe es nur per Zufall erfahren, aber weltweit gibt es eine
Vielzahl an Feiertagen, die etwas kurios klingen. Ich liebe Brownies und finde,
dass in Deutschland auch mal ein Feiertag zu Ehre des Brownies eingeführt
werden sollte. Immerhin ist das erste Rezept schon vor über 100 Jahren
niedergeschrieben worden. Ein Grund mehr, einen Feiertag einzuführen.
Wo wir gerade bei Schokolade sind…Ich mache keinen Hehl daraus,
dass ich Schokolade liebe. Und das bereits seit dem Kindesalter. Früher hatte
die Nascherei nur leider keine Konsequenzen…Zudem liebe ich Nüsse und vor allem
Erdnüsse. Da liegt es natürlich nahe, Schokolade mit Erdnussbutter und/oder
Erdnüssen zu kombinieren. Das setzt der Sache noch die Krone auf. Natürlich
darf man hier einmal ausnahmsweise die Kalorien nicht weiter beachten und ab und
zu darf man das ja, erst recht zur Weihnachtszeit…
Wir waren letztens im Schokoladenmuseum in Köln und haben den Kindern die Geschichte und Herstellungsarten von Schokolade gezeigt. Natürlich haben wir uns auch zum Probieren angestellt und haben unsere eigene Schokoladen Kreation zusammenstellen lassen.
Guten Appetit und viel Spaß beim nachbacken…
Liebe Grüße,
euer Christian
© Christian Heinen
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