Die Milch kurz aufkochen, Hitze verringern, die Schokolade klein hacken und in der Milch schmelzen lassen. Die restliche Milch aufschäumen. Die Sahne etwas aufschlagen und mit dem Amaretto in die Schoko Milch geben. Die Gläser damit befüllen und den Milchschaum darauf verteilen.
Zutaten
Zubereitung
Weihnachten steht vor der Tür und die letzten Vorbereitungen sind in vollem Gange. Für das entspannte Festessen, empfiehlt es sich, so viel wie möglich schon vorzubereiten. Das anschließende Dessert Rezept lässt sich idealerweise schon am Vortag machen und kann im Kühlschrank auf den passenden Zeitpunkt warten.
Ich wünsche euch ein frohes, besinnliches und schönes Fest, trotz aller Unannehmlichkeiten und Herausforderungen. Ich werde auch in eine Weihnachtspause gehen und am 04.01. wieder für euch da sein. Bis dahin wünsche ich alles Gute, einen guten Rutsch und bleibt oder werdet gesund.
Herzliche Grüße,
euer Christian
©herdmitherz
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen. Die Schokolade in einen Topf über dem Wasserbad langsam schmelzen lassen. In der Zeit die Sahne mit dem Zucker und dem Gewürz aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und die geschmolzene Schokolade einrühren. Die Gelatine ausdrücken und in der heißen Maße auflösen. Die Maße nun in ein Glas geben, welches schräg fixiert ist. (Ich habe einen Becher dafür genutzt, wo ich das Glas schräg eingesetzt habe) Die Maße im Glas nun auskühlen lassen und dann für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank geben. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Gelatine in 20ml (kaltem) Glühwein einweichen. Eiweiß mit etwas Zucker und einer Prise Salz steif schlagen. Für das Glühweinmousse das Eigelb mit dem Zucker über einem Wasserbad dick cremig schlagen. Dies kann einige Minuten dauern. Nun 100ml Glühwein nach und nach zugeben und weiter schlagen. Den Topf vom Herd nehmen und die Gelatine darin einrühren und auflösen. Den Eischnee und die Sahne portionsweise unterheben. Das Mousse nun in die Gläser füllen, abkühlen lassen und erneut 2-3 Stunden in den Kühlschrank geben.
Zutaten
Zubereitung
Der Herbst hat Einzug genommen und das habe ich zum Anlass genommen und einen leckeren herbstlichen Drink zubereitet. Der Pumpkin Sour besteht neben den typischen Sour Zutaten wie Zitrone, Zucker und Alkohol noch die herbstlichen Komponenten wie Kürbis, Zimt und Karotte. Klingt erstmal komisch, aber macht es mal nach und ihr werdet feststellen, dass es ganz hervorragend passt.
Nach meinem letzten Post auf Instagram, habe ich über einen herbstlichen Drink nachgedacht und in die Runde gefragt, ob jemand einen Tipp hätte. Letztendlich ist ein schöner und produktiver Austausch entstanden und so kam nach und nach dieser Pumpkin Sour als Idee heraus. Ich danke euch Lieben für den schönen Dialog und die vielen Vorschläge: Kreativesgemuese ; My lowcarb soulfood ; Saurino
Also, viel Spaß beim Nachshaken und Cheers!
Liebe Grüße,
euer Christian
© herdmitherz
Den Hokkaido schälen, in kleine Stücke schneiden und dünsten, auskühlen lassen und pürieren. Die Zutaten alle in einen Shaker geben, Eis dazu geben und shaken. Über ein Sieb abseihen und evtl. mit Eis auffüllen. Eine Prise Zimt darüber streuen.
Zutaten
Zubereitung