Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Puddingpulver mit 100ml Milch und 4 EL Zucker vermischen. Den Rest der Milch in einem Topf zum Kochen bringen und das Pudding Gemisch einrühren. Ungefähr 1 Minute lang kochend umrühren und dann zur Seite stellen. In der Zeit die Form einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Rhabarber putzen, die Enden abtrennen, schälen und in kleine Stücke scheiden. Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben und kräftig schlagen. Die Eier sollten Raumtemperatur haben, sonst grisselt die Masse ein wenig, was aber nicht schlimm ist. Nun das Mehl mit Backpulver und der Stärke vermischen und ebenfalls portionsweise zugeben. Den Teig dann in die Form geben und glattstreichen. Die Rhabarber Stücke leicht einrücken und dann mit einem Löffel den Pudding in Klecksen verteilen. Darauf kommen dann die Mandeln. Noch einmal alles mit etwas Zucker bestreuen und für ca. 50 Minuten in den Ofen geben.
Zutaten
Zubereitung
An Palmsonntag ist das Kuchen Motto ja ganz klar vorgegeben. Voller Vorfreude auf das Osterfest, habe ich heute den Klassiker schlechthin gebacken. Einen saftigen Rüblikuchen mit Frischkäse Topping.
Ich liebe ja diesen Frischkäse Belag einfach zu sehr und meinetwegen könnte dieser auch die Hälfte des Kuchenanteils einnehmen…
Bei der Zubereitung des Rührteigs hat der Kleinste im Bunde sogar tatkräftig mitgeholfen und die Möhren Raspel untergehoben.
Ich wünsche euch ein frohes Osterfest und eine schöne Osterwoche.
Liebe Grüße,
euer Christian
Eine runde Springform (ca. 28cm Ø ) einfetten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Möhren schälen und raspeln. Die Butter cremig schlagen. Den Zucker, Vanilleextrakt und das Salz dazu geben und weiter schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und portionsweise unterrühren. Nun die Haselnüsse dazu geben sowie die geraspelten Möhren. Die Backform füllen, den Teig glattstreichen und auf ein Rost in den Ofen auf mittlerer Schiene geben. Die Backzeit beträgt je nach Ofen ungefähr 70 Minuten. Dennoch vorher ab und an mal die Stäbchenprobe machen. Und wenn der Teig zu schnell zu dunkel wird, einfach mit Alufolie abdecken.
Zutaten
Zubereitung
Die Osterhasen sind los und bekommen für die bunten Eier, leckere, fluffige Nester.
Für den Hefeteig habe ich das Germteig Gewürz von meinem Kooperationspartner @stayspiced verwendet.
Durch die Kombination aus Orangenschale, Canehl Zimt, Bourbon Vanille und Demerara Rohr-Zucker, entsteht eine aromatische Gewürzmischung, die an Omas Rezepte erinnert und dem Teig eine tolle Note verleiht.
Die Größe der Nester kann man natürlich je nach Zweck und Verwendung anpassen, ja sogar auch einfach einen Stuten daraus machen. Es ist ein geniales Allrounder Rezept und gelingt immer.
Also, viel Spaß damit.
Liebe Grüße,
euer Christian
©herdmitherz
Die Milch auf 37 Grad erhitzen und Zucker, Trockenhefe und Vanillezucker zugeben und 15 Minuten gehen lassen. Eine Schüssel mit 250g Mehl, Salz, Zucker und Germteig Gewürz mischen und darauf die andere Hälfte Mehl geben sowie die Butter in Flocken oben auflegen. Diese Schüssel dann für 5 Minuten in einem auf 50 Grad vorgeheizten Ofen geben. Sobald die Hefe Blasen gebildet hat, diese dann mit den Eigelben auf das Mehl geben und verquirlen. Den Teig nun ca. 10 Minuten gut durchkneten. Jetzt solltet Ihr einen schönen, geschmeidigen Teig haben. Diesen dann in der Schüssel mit Frischhaltefolie luftdicht abdecken und in den Ofen stellen. Diesen dabei aber ausschalten und geöffnet lassen. Wenn der Teig gegangen ist, diesen in kleine, dünne Rollen ausrollen und je zwei miteinander verdrehen. Wer Erfahrung mit dem Zöpfe flechten hat, kann natürlich auch 3 oder 5 Rollen flechten. Die fertig geflochtenen Zöpfe nun zu einem Kranz zusammenknoten. Eigelb und Milch vermischen und mit einem Pinsel die Nester einpinseln. Die Nester kommen nun für ca. 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen (Ober- und Unterhitze).
Zutaten
Zubereitung
Die Butter schmelzen lassen und mit den zerbröselten Keksen und dem Zucker vermengen und als Boden in die eingefetteten Formen drücken. Dann ca. 30 Min. kalt stellen. In der Zeit den Teig herstellen. Dafür Frischkäse, Magerquark, Schmand, eine Prise Salz, Stärke und den Zucker vermengen. Das Ei zugeben und alles kräftig verrühren. Den Teig nun in die Formen geben und diese dann in den vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten backen lassen. Wenn die Mini Törtchen fertig sind, diese dann im offenen Ofen noch auskühlen lassen. Für das Topping die TK Himbeeren in einem Topf erhitzen und aufkochen lassen (ggf. etwas Wasser zugeben). Die Himbeeren dann durch ein Sieb passieren und erneut aufkochen lassen. Nun die Stärke mit etwas Wasser verrühren und in den Himbeersud einrühren. Kurz einkochen lassen und dann zur Seite stellen. Nach kurzer Zeit nun eine Handvoll Himbeeren dazu geben und alles als Topping auf den Cheesecake geben. Wenn du magst, kannst du noch etwas weiße Schokolade raspeln und darüber verteilen.
Zutaten
Zubereitung
Bis Weihnachten, bis Weihnachten, ist´s nicht mehr weit. So heißt es in dem schönen Kinderlied und auch bei mir ist die Vorfreude bereits geweckt. Direkt sind Aromen von Zimt und Spekulatius, von Orange und Schokolade präsent und ich schwelge in Kindheitserinnerungen. Kennt ihr noch den “Kalten Hund”? Ein Klassiker der damals auf keiner Party fehlen durfte. Diesen Klassiker habe ich etwas winterlich bzw. weihnachtlich umgestaltet und mit Orangen-, Zimt,- und Spekulatiusaromen versehen.
Seid ihr auch schon in Vorfreude verfallen?
Liebe Grüße,
Euer Christian
©herdmitherz
Die Kuvertüre hacken und in einem Wasserbad langsam schmelzen. Die Sahne, Orangensaft sowie Kokosfett dazu geben und verrühren. Orangenabrieb, Gewürze, Cointreau, Puderzucker und Salz unterrühren. Eine geeignete Form mit Frischhaltefolie auslegen und den Boden mit der Schokomasse füllen. Eine Lage Spekulatiuskekse darauf nebeneinander platzieren und erneut eine Schicht Schokoladenmasse einfüllen. Diesen Vorgang bis zum Rand der Form wiederholen. Den Abschluss sollte wieder die Schokoladenmasse machen. Die Folie nun überschlagen und die oberste Schicht bedecken. Die Form nun auskühlen lassen und für mind. 5-6 Stunden in den Kühlschrank geben. Besser noch über Nacht kühlen lassen. Die Form nun auf einem Brett stürzen und die Folie entfernen.
Zutaten
Zubereitung