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Am Sonntag startet wieder eines oder DAS größte Sportereignis überhaupt. Der Countdown zum 55. Super Bowl läuft und da heißt es, Vorbereitung ist alles…Heute starte ich mit einem klassischen Drink ,der aber auch an dem Abend nicht fehlen darf.
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Normalerweise wird der Drink in einem Shaker zubereitet. Da diese Version aber etwas gehaltvoller ist, schadet ein kurzer Stoß im Mixer nicht. Die Zutaten alle in einen Mixer geben und kurz mixen. Abschmecken, fertig. Die Garnelen in heißem Öl anbraten, ein paar Stücke einer Chilischote und 1 Knoblauchzehe dazu geben und ca. 2 Minuten pro Seite braten. Die Bacon Scheiben im heißen Ofen bei ca. 200 Grad auf einem Backblech ausbacken. Dabei einmal wenden. Bloody Mary
C.H.
Am Sonntag startet wieder eines oder DAS größte Sportereignis überhaupt. Der Countdown zum 55. Super Bowl läuft und da heißt es, Vorbereitung ist…
Drinks
Bloody Mary Recipe for Super Bowl Sunday
European
Druck mich
Zutaten
Zubereitung
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Die Kartoffeln schälen in kaltem Wasser mit etwas Meersalz und Kümmel aufsetzen, aufkochen und ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Die Kohlrabis schälen und in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Das Wasser jeweils abgießen und die Kartoffeln und die Kohlrabis ausdampfen lassen. Ein wenig von dem Wasser der Kohlrabis auffangen und zur Seite stellen. In einem Topf Butter anschwitzen und mit Mehl bestäuben. Mit Milch und Sahne sowie etwas Wasser der Kohlrabis nach und nach aufgießen und kräftig verrühren. Die Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit reichlich Salz und den anderen Gewürzen abschmecken. In der Zeit die Nürnberger und den Speck anbraten und zur Seite stellen. Eine Form einfetten und Kartoffeln, Kohlrabis und die Nürnberger mit den Speckwürfeln darin verteilen. Die Sauce darüber gießen und den Käse darauf verteilen. Nun nochmal etwas Pfeffer sowie Olivenöl darüber geben. Kartoffel Kohlrabi Auflauf mir Nürnberger Scheibchen und Speckwürfeln
C.H.
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Corona Home Office Schnelle Gerichte
Kartoffel Kohlrabi Auflauf mir Nürnberger Scheibchen und Speckwürfeln
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Zutaten
Zubereitung
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Heute gibt es zum Thema „Schnelle Corona Homeoffice Gerichte“ eine Pizza ohne Hefe nach BBQ Style.
Der Vorteil an der Pizza aus einem Quark Öl Teig ist, dass man zum einem keine Hefe benötigt und zum anderen dadurch eine längere „Ruhezeit“ des Teiges entfällt.
Und ab und an mag ich sogar die Quark Öl Teig Pizza lieber. Er hat eine schöne Konsistenz, ist locker und luftig, aber anderseits auch kompakt.
Vor allem wenn ihr noch nie eine Pizza aus diesem Teig gemacht habt, müsst ihr es unbedingt einmal probieren.
Also, viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
Ich wünsche euch viel Kraft und alles Liebe.
Liebe Grüße
Christian
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Für den Teig den Quark mit Öl, Eigelb, Milch und Salz mischen. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zum Quark Öl Gemisch geben und alles mit einer Küchenmaschine 5 Minuten kneten. Den Teig dann am besten im Kühlschrank kurz ruhen lassen. In der Zeit das Hackfleisch anbraten und etwas abkühlen lassen. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Pizzatomaten zerkleinern, mit Salz, Pfeffer, Oregano, BBQ Sauce und 1 EL Olivenöl mischen. Den Teig ausrollen und die Sauce darauf verteilen. Das Hackfleisch darauf geben sowie die Zwiebeln und das Mais Gemisch und den Käse. Die Pizza dann für ca. 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen (bei 200 Grad) geben. Abschließend die Frühlingszwiebeln darauf verteilen.Schnelle Quark Öl Teig Pizza BBQ Style
C.H.
Heute gibt es zum Thema „Schnelle Corona Homeoffice Gerichte“ eine Pizza ohne Hefe nach BBQ Style. Der Vorteil an der Pizza aus einem…
Corona Home Office Schnelle Gerichte
pizza, quark, öl, teig, bbq, hackfleisch
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Zutaten
Zubereitung
Mini Frikadellen mit geschmortem Spitzkohl, Bratkartoffelwürfeln und Cranberry Glühwein Kompott
Heute gab es passend zu den frischen Temperaturen ein deftiges Abendessen. Und Spitzkohl in einer Variante, wie man ihn nur lieben kann. Durch das lange schmoren bekommt er eine sehr angenehme, süße Note und wird ganz sämig. Dazu gab es deftige Mini Frikadellen und einen fruchtigen Cranberry Kompott. Schmackofatz oder Soulfood? Ich denke beides 😉
Also, viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.
Liebe Grüße,
euer Christian
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Den Spitzkohl halbieren. Den Strunk entfernen. Die Hälften dann jeweils nochmal in feine Streifen schneiden. Diese dann abbrausen und trockenschleudern. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Butterschmalz in einer Gusspfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anschwitzen. Den Spitzkohl dazu geben und kurz anbraten. Dann den Fond angießen alles nun ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. An und an mal durchrühren und würzen. Für die Frikadellen das Hack mit den Semmelbröseln und den Eiern, dem Salz, Senf und Gewürzen gut verkneten. Etwa 20 in den Kühlschrank geben zum Durchziehen. Dann daraus die Mini Frikadellen formen und auf einem Teller sammeln. Diese dann in heißem Butterschmalz anbraten und langsam garen. Dabei mehrmals wenden. Die Pellkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese mit etwas Mehl bestäuben. In einer beschichteten Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Kartoffeln dann von allen Seiten anbraten. Sobald die Bratkartoffeln fertig sind, eine Butterflocke zugeben und würzen. Dann auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Den Puderzucker mit einem EL Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und karamellisieren lassen. Mit Glühwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Den Abrieb sowie Pfeffer und Chili dazu geben. Dann die Cranberrys zugeben und mit Stärke binden. Mini Frikadellen mit geschmortem Spitzkohl, Bratkartoffelwürfeln und Cranberry Glühwein Kompott
C.H.
Heute gab es passend zu den frischen Temperaturen ein deftiges Abendessen. Und Spitzkohl in einer Variante, wie man ihn nur lieben kann. Durch…
Fisch und Fleisch
Spitzkohl, Bratkartoffeln, Pellkartoffeln, Cranberry, Frikadellen, Kohl, Glühwein
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Zutaten
Zubereitung
{WERBUNG} Porduktnennung/Verlinkung
Wenn man, so wie ich, keine Steinpilze zur Hand hat oder nicht bekommen hat, kann zum Glück auf eine wunderbare küchenfertige Steinpilz Rahmsauce von Feinkost Englert zurückgreifen.
Zur Rahmsauce habe ich Reibekuchen gemacht und wie bei einem Züricher Geschnetzeltem, Kalbfleisch zubereitet. Dazu gab es einen frischen Feldsalat.
Die küchenfertige Rahmsauce eignet sich hier hervorragend, da man sich die Mühe der Zubereitung einer passenden Sauce sparen kann und zudem noch kraftvolle Steinpilz-Aromen bekommt.
Die Produkte von Feinkost Englert könnt ihr mit dem Rabatt Code „ENGLERTHERZ15“ unter dem folgenden Link einsehen: https://www.culina-delikatessenvertrieb.de/de/
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Liebe Grüße,
euer Christian
©herdmitherz
Die Kartoffeln schälen, mit einer Reibe zusammen mit einer Zwiebel fein reiben. Etwas ausdrücken und die Kartoffelraspel dann mit Mehl und Eiern vermischen. Gut salzen und pfeffern. Eine beschichtete Pfanne mit Öl erhitzen und die Reibekuchen portionsweise anbraten. Nach ca.2 Minuten wenden und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. Die Pilze säubern, putzen und klein schneiden. In einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Wenn diese dann rundherum angebraten sind, würzen und herausnehmen und das klein geschnittene Kalbfleisch in heißem Butterschmalz anbraten. Ebenfalls würzen und mit den Pilzen vermischen. Nun die Steinpilz Rahmsauce erhitzen und zu den Pilzen und dem Fleisch geben. Alles zusammen mit den Reibekuchen servieren.Reibekuchen mit Kalbsgeschnetzeltem und Steinpilz Rahmsauce von Feinkost Englert
C.H.
{WERBUNG} Porduktnennung/Verlinkung Wenn man, so wie ich, keine Steinpilze zur Hand hat oder nicht bekommen hat, kann zum Glück auf eine wunderbare küchenfertige…
Fisch und Fleisch
Reibekuchen mit Kalbsgeschnetzeltem und Steinpilz Rahmsauce von Feinkost Englert
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Zutaten
Zubereitung
Herbstzeit heißt auch Soulfood Zeit. Zu Hause gemütlich machen und die ganze Familie am Tisch Platz nehmen lassen. Wenn sich dann noch alle aus einem Topf bedienen können, ist es besonders gesellig.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.
Liebe Grüße,
Euer Christian
©herdmitherz
Den Kürbis schälen, halbieren und das Innere herausnehmen. In kleine Stücke schneiden. Die Möhren schälen und in Stücke schneiden. Alles in einem Bräter mit Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und dazu geben. Die roten Linsen abbrausen und abtropfen lassen. Die passierten Tomaten in den Bräter geben und 2-3-mal mit Wasser befüllen und dazu geben. Nun die Linsen einrühren, Thymian dazu geben und alles ca. 20 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen. Falls die Konsistenz zu dickflüssig ist, noch etwas Brühe oder Wasser nachgeben. Sofern es zu wässrig ist, ohne Deckel weiter köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen, etwas Olivenöl einrühren und abschmecken. Zum Schluss mit Petersilie bestreuen. Herbstlicher Rote Linsen, Kürbis, Karotten Eintopf
C.H.
Herbstzeit heißt auch Soulfood Zeit. Zu Hause gemütlich machen und die ganze Familie am Tisch Platz nehmen lassen. Wenn sich dann noch alle…
Vegetarisch/Vegan
herbst, soulfood, one pot, eintopf, rote linsen, karotten, möhren, kürbis, abendessen, mittagessen, food, vegetarisch, vegan, lowcarb
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Zutaten
Zubereitung
Worries go down better with Soup
Dieses Gericht ist zwar nichts Spektakuläres, aber es ist echtes Soulfood und tut einfach nur gut!
Durch die Süße der Karotten und die Schärfe der Chili entsteht eine schöne, ausbalancierte Suppe mit richtig viel Wumms. Genau richtig für einen gemütlichen Abend.
Und den wünsche ich euch herzlichst…
Liebe Grüße,
euer Christian
©herdmitherz
Kürbis Karotten Ingwer Suppe
C.H. Worries go down better with Soup Dieses Gericht ist zwar nichts Spektakuläres, aber es ist echtes Soulfood und tut einfach nur gut! Durch… Suppen soup, suppe, kürbis, hokkaido, pumpkin, herbst, winter, abendessen, lowcarb, ingwer, karotten, möhren, gesund European Druck michZutaten
- 1 Bio Hokkaido Kürbis
- 3-4 kleine Bio Möhren
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- Frischer Ingwer (ca. 5-6 cm langes Stück)
- 2 EL Sweet Chili Sauce
- 1 EL Madras Curry Pulver
- 1 EL Butter
- ½ TL Zimt
- 850ml Gemüsebrühe
- 100ml Orangesaft
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zubereitung
Den Kürbis säubern und putzen und mit halbieren. Die Kerne bzw. das Innere mit einem Löffel herauskratzen. Den Kürbis in Spalten schneiden.
Die Schalotten, den Ingwer und den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
Die Möhren schälen und in Stücke schneiden.
Die Schalotten, den Ingwer und den Knoblauch in Butter anschwitzen und Currypulver und Salz dazu geben.
Danach die Kürbis- und Karottenstücke dazu geben.
Nach ca. 5 Minuten die Gemüsebrühe eingießen sowie den Orangensaft.
Alles nun einmal aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren. Danach die Sweet Chili Sauce und den Zimt dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
There´s always time for a cocktail…
Liebe Grüße,
euer Christian
©herdmitherz
Die flüssigen Zutaten in einen Shaker mit Eis geben und schütteln. In einem Cocktailglas abseihen und mit einer Prise Zimt würzen und gestoßenem Zimt garnieren.Zimt Daiquiri
C.H.
There´s always time for a cocktail… Liebe Grüße, euer Christian ©herdmitherz
Drinks
rum, botucal, pampero, contra bando, daiquiri, mandarinen, cocktail, zimt, ahornsirup
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Zubereitung