Bratreis mit Umami Gewürz [Werbung]

Zubereitung

Zur Zubereitung:

1. Reis kochen, restliches Wasser abgießen und ausdampfen lassen.
2. Gemüse putzen, Möhren schälen, in kleine Würfel schneiden. Paprika, Pilze und Lauch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen sowie den Ingwer in kleine Stücke schneiden.
3. Aus dem Brokkoli kleine Röschen herausschneiden und kurz blanchieren.
4. Pilze in Erdnussöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben, dann die Möhren und die Paprika mit anbraten.
5. Das Gemüse kurz zur Seite schieben und die verquirlten Eier zugeben und durchrühren und stocken lassen. Nun alles vermischen und wieder zur Seite schieben.
6. Dann den Reis zugeben und anbraten. Wieder alles vermengen und Sojasauce, Fischsauce und Zucker zugeben. Nun mit dem Umami Gewürz je nach Belieben verfeinern.