Die Zucchini Nudeln, auch besser bekannt als Zoodles, sind eine herrliche Low Carb Variante zu den herkömmlichen Nudeln aus Hartweizengrieß.
Zusammen mit etwas Spinat, Staudensellerie und einer Pesto Sahne Sauce kreiert man eine tolle und zugleich kohlenhydratarme Alternative – einfach bella vita!
Für die Zubereitung sind zwar einige Schritte nötig, aber es lohnt sich. Die optionalen Garnelen sind eine passende Ergänzung zu dem Gericht und unterstützen den mediterranen Character.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und „una buona serata“.
