Ich glaube, ich muss nicht mehr erwähnen, dass ich ein großer „the naked chef“-Fan bin. Seit über 10 Jahren verfolge ich Ihn und hab einen riesen Respekt vor seiner „Arbeit“.
Sein Asia Wassermelonen Salat hat mich direkt angesprochen, da er so ausgefallen und ungewöhnlich ist. Aber am beeindruckendsten finde ich, dass die Komponenten wirklich toll miteinander harmonieren! Wer hätte das bei Radieschen und Wassermelone schon gedacht…..Also viel Spaß beim nachmachen und probieren….Vielleicht hinterlasst Ihr mir einen Kommentar, wie er Euch geschmeckt hat.
Das Rezept (von Jamie Oliver, https://www.jamieoliver.com/ )
- 20 g Sesam-Samen
- 1/2 Wassermelone
- 1 Bund Radieschen
- ½ Bund Minze
- 1 Limette
- DRESSING
- ½ Knoblauchzehe
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1/2 Chili Schote
- 2 Limetten
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
Den Ingwer, die Chili-Schote und den Knoblauch zerdrücken und mit Sojasauce und Limettensaft verrühren. Ich habe jetzt noch ein wenig Honig zugefügt. Dann das Sesamöl langsam zugeben und gut verrühren oder in einem Glas mit Deckel schütteln.
Die Wassermelone und die Radieschen klein schneiden und die frische Minze hinzugeben. Alles zusammen dann mit dem Dressing in eine Schüssel geben und ziehen lassen. Et violà…Fertig…
😉 Guten Hunger…
© Christian Heinen
