Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Puddingpulver mit 100ml Milch und 4 EL Zucker vermischen. Den Rest der Milch in einem Topf zum Kochen bringen und das Pudding Gemisch einrühren. Ungefähr 1 Minute lang kochend umrühren und dann zur Seite stellen. In der Zeit die Form einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Rhabarber putzen, die Enden abtrennen, schälen und in kleine Stücke scheiden. Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben und kräftig schlagen. Die Eier sollten Raumtemperatur haben, sonst grisselt die Masse ein wenig, was aber nicht schlimm ist. Nun das Mehl mit Backpulver und der Stärke vermischen und ebenfalls portionsweise zugeben. Den Teig dann in die Form geben und glattstreichen. Die Rhabarber Stücke leicht einrücken und dann mit einem Löffel den Pudding in Klecksen verteilen. Darauf kommen dann die Mandeln. Noch einmal alles mit etwas Zucker bestreuen und für ca. 50 Minuten in den Ofen geben.
Zutaten
Zubereitung
[WERBUNG] Produktnennung
Halloween! Endlich ist es soweit. Die Kinder freuen sich schon sehr und haben bereits eifrig geschmückt und dekoriert. Wir werden es uns zu Hause gemütlich machen, Gruselgeschichten lesen, feiern und ein gruseliges Dessert naschen. Dieser Pudding ist eine schöne Last Minute Möglichkeit, ohne viel Aufwand einen Halloween Nachtisch zu zaubern.
Viel Spaß beim Nachmachen und viel Spaß beim Gruseln.
Liebe Grüße,
euer Christian
©herdmitherz
Sahne mit etwas Vanillezucker schlagen bis sie sämig ist. Einen Teil der Milch mit Stärke vermischen und verrühren. Die restliche Milch mit Zucker erhitzen und dabei rühren. Die Schokolade klein hacken und in die Milch geben. Nun die Stärke dazu geben und aufkochen lassen. Etwas 2 Minuten weiter rühren, damit nichts anbrennt und dabei die Temperatur herunter drehen. Den Pudding etwas abkühlen lassen und die Sahne einrühren und in die gewünschten Gläser füllen. Nach dem Abkühlen die „Friedhofs-Erde“ auf den Pudding streuen. Für die „Grabsteine“ die Ober-bzw. Unterteile der Oreo Kekse seitlich abtrennen und mit dem Puderzucker Kleber die Kürzel RIP mit einem Zahnstocher „aufmalen“. Die Oreo Kekse drehen, aufklappen und die Creme mit einem Messer abschieben. 5-6 Kekse für die „Friedhofs-Erde“ in einer Küchenmaschine zerkleinern. Puderzucker mit etwa Wasser zu einer dicken, zähflüssigen Creme verrühren. Für eine Eule einen ganzen Kekse als Körper nehmen. Die Augen mit Hilfe des Puderzucker „Klebers“ auf dem Keks befestigen. Für die Flügel ein Ober-bzw. Unterteil des Kekses mit einem Messer in der Mitte teilen. Die beiden Flügel seitlich mit dem Puderzucker auf dem Körper anbringen. Kleine Ecken aus den Keksen abtrennen für die Ohren bzw. die Nase. Diese ebenfalls „ankleben“.
Zutaten
Zubereitung
Apfel mit Pudding und einer knusprigen Hülle? Wer kann da schon NEIN sagen…
Die Apfeltaschen lassen sich schnell und einfach zubereiten. Natürlich darf Zimt und Vanille nicht fehlen.
Durch den Pudding erhalten die Taschen noch eine schöne, cremige Unterstützung.
Unser „kleiner“ Apfelbaum trägt jetzt im zweiten Jahr schon sehr viele Äpfel, dass wir uns schon etwas einfallen lassen müssen, um die Menge zu verarbeiten.
Der klassische Apfelmus ist selbstverständlich auch bereits gekocht und eingemacht.
Falls ihr noch schöne und ausgefallene Ideen habt, schreibt es doch einfach in die Kommentare.
Liebe Grüße,
euer Christian
©herdmitherz
Die Milch mit dem Vanillepudding Pulver vermischen und 1 Minute verquirlen. Danach ca. 20 Minuten im Kühlschrank kaltstellen. Das Kerngehäuse der Äpfel entfernen und die Äpfel in Stücke schneiden. Zucker mit 1 EL Wasser in einem Topf karamellisieren lassen. Die Apfelstücke in den Topf geben und das restliche Wasser bzw. den Saft zugeben. Aufkochen lassen, mit Zimt und Vanillepaste würzen und köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und etwas eingekocht ist. Stärke in einem Glas mit etwas Wasser vermischen und einrühren. Alles nochmal kurz aufkochen lassen, danach abkühlen lassen. Den Blätterteig ausrollen und in 6 Rechtecke schneiden. Den Vanillepudding auf die Mitte bzw. die obere Längsseite des Rechtecks auftragen und die Apfelstücke darüber geben. Den Teig nun übereinander klappen und mit einer Gabel die Enden zusammendrücken. Die Taschen nun mit einem verquirlten Ei und Milch einpinseln, braunen Zucker und Zimt auf den Taschen verstreuen und ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
Zubereitung
Der „English Bread Pudding“ wird aus Brioche- oder Brotresten hergestellt und lässt sich nach Belieben variieren. Ich habe euch eine Variante mit Schokostücken und Zimt mitgebracht.
Liebe Grüße,
euer Christian
©herdmitherz
Das Ei mit der Milch, dem Zucker, dem Vanilleextrakt und dem Zimt verquirlen. Die Brioche Brotscheiben mit Butter bestreichen, in der Mitte eine Kuhle bilden und in die Tasse drücken. Mit der Eiermasse beträufeln, ein paar Schokostücke dazu gebe und bei Bedarf eine weitere Scheibe darüber geben. Den Bread Pudding nun 30 Minuten ziehen lassen. Den Backofen auf 175°C vorheizen und den Pudding ca. 25-30 Minuten backen.
Zutaten
Zubereitung
Wer von euch kennt denn Schlackenkohle?
In Zeiten des Zusammenrückens, wollte ich euch einmal ein Rezept aus meiner Region vorstellen. Also, Schlackenkohle ist ein altes Rezept aus dem Ruhrgebiet bzw. Ruhrpott um genauer zu sein. Im Grunde ist es ein warmer Pudding, der auf Basis eines Bandteiges hergestellt wird. Der Clou daran ist, dass er in einem geschlossenen Einmachglas im Wasserbad gegart wird. Und fertig ist die Schlackenkohle. Der Name rührt von der jahrhundertelangen Geschichte des Bergbaus. Schlacke ist dabei der Verbrennungsrückstand. Die Asche wird nach dem erhitzen „teigig“…
In der Regel wird der Pudding dann zusammen mit Vanillesoße gegessen. Es ist auf jeden Fall ein Highlight und ich finde es schade, dass solch tolle Rezepte im Laufe der Zeit in Vergessenheit geraten oder sogar verloren gehen…
Also, viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
Liebe Grüße, bleibt gesund,
euer Christian
© Herdmitherz
Die Kuvertüre hacken und zusammen mit der Butter in einer Schüssel erhitzen. Die Milch einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Die Eier trennen und bei Zimmertemperatur stehen lassen. Kakao, Vanilleextrakt und Salz zugeben und weiter verrühren und leicht aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren, das Mehl hinzugeben und schnell kräftig verrühren. Die Konsistenz sollte so fest sein, dass der Teig nicht mehr am Topf klebt. Dabei auf die Temperatur achten, dass es nicht zu heiß wird, denn dann wird alles bitter. Den Topf nun ganz vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Derweil schon einmal einen anderen Topf mit etwas Wasser befüllen und erhitzen. Die Eigelbe mit Zucker cremig schlagen und unter die Schoko Masse rühren. Dann die Eiweiße steif schlagen mit einer Prise Salz und unter die Schoko Eimasse heben. Nun die Masse zu 2/3 in eingefettete Einmachgläser füllen und verschlossen im Wasserbad ca. 30 Minuten garen.
Zutaten
Zubereitung