Asia Ofenlachs mit grünem Spargel

by C.H.
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Einfach und unkompliziert – und sooo yummy

Hallo Ihr Lieben,

Die Spargelsaison genieße ich in vollen Zügen und mein absoluter Favorit, ist Spargel mit Lachs zu kombinieren. Das Rezept gehört zur Kategorie „stressfreies Kochen“ und ist obendrein noch durch den Lachs und den Spargel zur gesunden Ernährung zuzuordnen.

Also, viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.

Liebe Grüße,

euer Christian

©herdmitherz

Ofenlachs mit Spargel asiatisch

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Menge/Personenanzahl: 4-6 Zubereitungszeit: Kochzeit:
Nährwertangaben 2011kcal Kalorien 65g Fett
Bewertung 5.0/5
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Zutaten

  • Marinade
  • 3-4 Lachsfilets
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 1 Paprika
  • 150g Drillinge
  • 1 Zucchini
  • 2 Limetten
  • 4 EL dunkle Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 2 TL Limettenabrieb
  • Saft einer Limette
  • 1 TL brauner Zucker
  • ½ TL Ingwerpulver
  • ½ TL Koriandersamen
  • 1 EL Sesamsamen, geröstet
  • 1 TL Knoblauch, geschrotet
  • Chiliflocken
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Lachs mit der Marinade bestreichen und ruhen lassen.

Die Drillinge kurz abbrausen und trocknen, halbieren, mit Olivenöl und Salzflocken vermischen und in eine ofenfeste Form geben. Die Kartoffeln nun ca. 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen vorgaren.

Nun den Spargel putzen und abbrausen, trocknen und bei Bedarf halbieren.

Die Paprika und die Zucchini abbrausen und in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und zu den Drillingen geben.

Den Lachs nun auf den Spargel platzieren und nochmals 10 garen. Dabei den Rest der Marinade über das Gemüse und den Lachs träufeln.

 

Notizen

Kalorien 2011kcal Kohlenhydrate 245g Eiweiß 98g Fett 65g

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