Ich habe gerade den Bericht von https://www.diejungskochenundbacken.de/ zum Thema Corona gelesen und war ziemlich angetan. Das Thema ist sehr gelungen aufgenommen und macht Mut zum gemeinsamen kämpfen. Eigentlich bin ich durch das Brotrezept auf den Artikel aufmerksam geworden, denn ich wollte ein leckeres Brot selber backen, hatte aber weder Sauerteig, Hefe, noch bestimmte Mehlsorten zur Hand. Da bin ich auf das sensationelle Brotrezept von Sascha und Torsten gestoßen und kann es nur empfehlen. Das Rezept ist sogar so gut, dass es auch mit Weizenmehl Typ 405 funktioniert, was mir zwangsläufig zu Gute kam.
Also schaut mal dort vorbei, es lohnt sich!
Liebe Grüße,
bleibt gesund,
euer Christian
© Herdmitherz
Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zutaten
Zubereitung
Den Quark in eine Schüssel geben und mit Wasser auffüllen, sodass
300g Masse entstehen.
Das Mehl mit dem Salz und dem Natron vermischen und unter die Masse
rühren.
Mit einem Löffel alles vermengen und dann verkneten, sodass eine Kugelform am Ende entsteht.
Den Laib mit Mehl bestäuben und dann auf ein Backblech oder eine kleine Form geben und
ca. 30 Minuten auf der unteren Schiene backen. Vorher noch in der Mitte kreuzweise einschneiden.
Sobald sich der Laib beim Klopfen etwas hohl anhört, ist er gut.
