Nach dem Grillen ist vor dem Grillen. Und bald ist schon Vatertag. Zum passenden Grill-Feiertag, habe ich ein sensationell schnelles Rezept für eine tolles mediterranes Grillbrot für euch.
Ich finde es sehr praktisch, wenn man zum Grillen noch sein Brot am selben Tag selber backen kann und nach seinen Vorlieben füllen kann.
Liebe Grüße,
euer Christian
© herdmitherz
Trockenhefe mit Honig in 125ml lauwarmes Wasser einrühren und ca. 10 Minuten gehen lassen. Mehl mit salz mischen und die Hefe zugeben. Alles gut verquirlen und Olivenöl, Tomaten, Peperoni und Oliven mit unterrühren. Den Brotteig gut durchkneten und zu einer Baguette-artigen Form kneten und ineinander verdrehen und 30 Minuten ruhen lassen. Nun den Laib bei 180°C im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. Zum Schluß noch ca. 2-3 Minuten den Obergrill wählen und die Temperatur auf 200°C erhöhen. Das Brot nun in Ruhe auskühlen lassen. Dazu schmeckt eine leckere Kräuterbutter hervorragend.
Zutaten
Zubereitung
