Passend zum typischen Herbstwetter gibt es ein wenig Soul Food in Form einer klassischen Obst Galette. Ich finde, gerade die süße Variante einer Galette schmeckt besonders gut, da der Teig mit dem Obst schön harmoniert. Die Pflaume eignet sich dafür auch recht gut, da sie ein festeres Fruchtfleisch besitzt und nicht so schnell zerfällt.
Natürlich lässt sich das Rezept noch mit einer Kugel Vanilleeis abrunden.
Also, viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit.
Liebe Grüße,
euer Christian
©herdmitherz
Einen Mürbeteig aus den oben genannten Zutaten herstellen. Dafür Mehl, Zucker und Salz vermengen. Das kalte Wasser sowie die kalte Butter dazu geben und schnell verkneten, sodass ein grobkörniger Teig entsteht. Den Teig dann ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zeit die Pflaumen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Walnüsse in einer Küchenmaschine mixen. Den rund ausrollen und in die Mitte die gemahlenen Walnüsse verteilen und andrücken. Nun die Pflaumen anlegen, mit Zimt bestreuen und dabei einen Rand frei lassen. Den Rand umklappen und mit Sahne einpinseln. Braunen Zucker darüber streuen. Die Galette für ca. 30-40 Minuten bei 190°C backen.
Zutaten
Zubereitung
