Den Backofen auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig ausrollen, einen Streifen als Rand abschneiden und den Rest auf ein Backblech legen. Den Rand mit Milch einpinseln und als Rahmen auf den Teig legen. Den Blätterteig nun mit einer Gabel mehrmals einstechen und ca. 15 Minuten im Ofen ausbacken. Wenn der Teig die gewünschte Bräunung angenommen hat, herausnehmen und auskühlen lassen. In der Zeit den Belag herstellen indem ihr den Quark mit Mascarpone und Puderzucker glattrühren. Den Zitronensaft sowie den Vanillezucker oder wer mag Vanillemark zugeben und erneut verrühren. Die Quarkmaße nun auf dem Teig verteilen. Die Nektarinen abbrausen, vom Kern befreien und in Scheiben schneiden. Diese nun auf dem Quark verteilen. Mit frischer Minze dekorieren und etwas Puderzucker darüber streuen.
Zutaten
Zubereitung
