Eine sommerlich leichte und vegetarische Suppe
Alle Suppenkasper aufgepasst…heute gibt es eine sommerliche Möhren Melonen Suppe.
Dazu habe ich noch Möhren gedünstet und in Serrano Schinken gehüllt. Ich habe nicht gedacht, dass die Suppe so gut schmeckt und die beiden Hauptdarsteller so gut miteinander harmonieren. Der Geschmack ist sehr fein und zart und passt hervorragend in die warme Sommerzeit.
Liebe Grüße, bleibt fröhlich,
euer Christian
© herdmitherz
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in einem Topf mit Butter und Rapsöl anbraten. Die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden und mit in den Topf geben. Die Honigmelone halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und schälen. Diese dann in Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Alles mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Oregano würzen und die Brühe zugießen. Die Suppe nun ca. 10 Minuten köcheln lassen und die Sahne zugeben. Noch einmal kurz aufkochen lassen und wieder 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nun die Suppe mit Hilfe eines Pürierstabes kräftig durchmixen und abschmecken. 
Zutaten
Zubereitung
